เชฟพลสอนทำสูตรวาฟเฟิลเค้ก Waffle Cake | รายการพลพรรคนักปรุง

รายการพลพรรคนักปรุง 6 ธันวาคม 2019 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่👍🏻 https://www.youtube.com/user/PHOLFOOD...

Waffle Cake วาฟเฟิลเค้ก
วาฟเฟิลแผ่นหนาประกอบเป็นเค้กสอดไส้คัสตาร์ดครีมเนื้อนุ่ม โรยไอซิงบางๆ ก็อร่อยแล้ว หรือจะราดน้ำผึ้ง หรือเมเปิลไซรัป ก็อร่อยเช่นกัน

วาฟเฟิล
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 30 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เบกกิงโซดา ¼ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 135 มิลลิลิตร
• น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร
• น้ำมันรำข้าว 80 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิง สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำผึ้ง สำหรับเสิร์ฟ

คัสตาร์ดครีม
• นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 300 มิลลิลิตร
• น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 45 กรัม
• เนย 40 กรัม
• วิปครีม 150 มิลลิลิตร

Waffle
• All-purpose Flour 100 g
• Corn Starch 30 g
• Baking Powder ½ tsp
• Baking Soda ¼ tsp
• Salt ½ tsp
• Evaporated Milk 135 ml
• Water 100 ml
• Rice Bran Oil 80 ml
• Vanilla Extract 1 tsp
• Egg 1
• Sugar 1 tbsp
• Icing Sugar for serving

Custard Cream
• Evaporated Milk 300 ml
• Water 200 ml
• Eggs 4
• Vanilla Extract 1 tsp
• Sugar 100 g
• Corn Starch 45 g
• Butter 40 g
• Whipping Cream 150 ml


1. เตรียมวาฟเฟิล ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงฟู เบกกิงโซดา และเกลือ พักไว้
2. แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงกับนมข้นจืด น้ำสะอาด น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลา
3. ใส่ส่วนผสมของแห้งตามลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอดอ่อน นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลัก
5. อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลแผ่นกลม (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 นิ้ว) ให้ร้อนดี ตักส่วนผสมหยอดลงไป ย่างวาฟเฟิลจนสุกดี นำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นลง ทำซ้ำให้ได้ 3 แผ่น
6. เตรียมส่วนผสมคัสตาร์ด ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายและกลิ่นวานิลลา ตามด้วยแป้งข้าวโพด พอเข้ากันดี ใส่นมข้นจืด และน้ำสะอาดตามลงไป
7. นำส่วนผสมใส่หม้อตั้งไฟกวนจนสุกและข้นดี ใส่ส่วนผสมเนยตามลงไป คนให้เข้ากันดี นำส่วนผสมไปหล่อในชามน้ำเย็นให้คัสตาร์ดเย็นลง ตีวิปครีมให้ตั้งยอด นำไปตะล่อมให้เข้ากัน
8. แบ่งส่วนผสมครีมเป็นสองส่วน ปาดส่วนแรกลงบนวาฟเฟิลแผ่นแรก ปิดทับด้วยวาฟเฟิลแผ่นที่สอง ปาดครีมที่เหลือ ปิดด้วยวาฟเฟิลที่เหลือ นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
9. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าวาฟเฟิลเค้กด้วยน้ำตาลไอซิง ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ รับประทานกับน้ำผึ้ง


เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 6 ธันวาคม 2019
เชฟพลสอนทำเมนู "ไก่แขก" ไก่ทอดในรสชาติใหม่ที่แตกต่าง
   • เชฟพลสอนทำเมนู "ไก่แขก" ไก่ทอดในรสชาติใหม่...  

เชฟยีสต์สอนทำเมนูหมูพันสาหร่ายรสเกาหลี
   • เชฟยีสต์สอนทำเมนูหมูพันสาหร่ายรสเกาหลี | ร...  

เชฟพลสอนทำเมนูคุกกี้มะพร้าวไส้แยม
Coconut Jam Drop Cookies
   • เชฟพลสอนทำเมนูคุกกี้มะพร้าวไส้แยม Coconut ...  

เชฟพลสอนทำสูตรวาฟเฟิลเค้ก Waffle Cake
   • เชฟพลสอนทำสูตรวาฟเฟิลเค้ก Waffle Cake | รา...  


รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅  / pholfoodmafia  
Instagram ✅  / pholfoodmafia  
Twitter ✅  / pholfoodmafia  
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี