Простое турецкое меню БЕЙТИ КЕБАБ Рамадан😍 с булгуром и фруктовым компотом - подходит для фритюрницы

Приготовление простого шашлыка «Бейти Кебабы» Смесь кебаба Кофте, свернутая хрустящими слоями юфки, запеченная на шпажках и покрытая томатным соусом. Подаю с пловом из булгура и османским компотом. Вы можете запечь его в духовке или фритюрнице, а также заморозить после придания формы, чтобы оно было под рукой.

Бейти-кебаб, завернутый в тесто Филло
3-4 зеленых перца, 1 сладкий красный перец, лук (для смеси для шашлыка)
500 грамм говяжьего фарша
2 столовые ложки панировочных сухарей (плюс еще, если нужно)
1 и 1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка паприки
1 яйцо (по желанию)
листы филло
Оливковое масло, вода, хлопья чили, соль, паприка и нарезанная петрушка (чтобы соус смачивал листы фило)
Инструкции:
Подготовьте овощи для смеси для шашлыка, нарезав их крупными кусками для кухонного комбайна. Взбивайте до тех пор, пока смесь не будет мелко нарезана, но не превращена в пюре. Слейте лишнюю воду.
Смешайте говяжий фарш с овощной смесью, панировочными сухарями, солью, черным перцем и паприкой. Если смесь слишком твердая, при необходимости добавьте еще овощного сока или яйца и панировочных сухарей.
Приготовьте соус из оливкового масла, воды, хлопьев чили, соли, паприки и рубленой петрушки. Это будет использоваться для увлажнения листов филло.
Выложите лист филло, слегка смочите его соусом, добавьте шашлычную смесь, сверните рулетом и разрежьте на порции. Вы можете отрегулировать толщину, добавив больше слоев филло.
Запекайте во фритюрнице при температуре 165°C (329°F) в течение 20 минут или до тех пор, пока они не будут готовы и не станут хрустящими. Если вы используете духовку, убедитесь, что она предварительно разогрета.

Айва Компостосу (Компот из айвы)
2 айвы (можно заменить яблоками)
Гвоздика
Цветы гибискуса (по желанию)
Горсть изюма
Сахар по вкусу (рекомендация: начинать с 1/2 стакана)

Инструкции:
У айвы удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Поместите их в кастрюлю с гвоздикой, гибискусом (если используете) и изюмом.
Добавьте сахар и столько воды, чтобы покрыть фрукты. Варите на среднем огне, пока фрукты не станут мягкими.
При необходимости добавьте сахар и отрегулируйте сладость, а при подаче добавьте еще холодной воды или кубиков льда, чтобы было больше сока. Дайте ему остыть, а затем поставьте в холодильник.

Булгур Плов
около 4-5 столовых ложек оливкового масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка перцовой пасты
2 чашки булгура (соотношение воды к булгуру 2:1)
Курдючный жир или сливочное масло ягненка (по желанию)
Солить по вкусу

В широкой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте томатно-перцовую пасту и готовьте еще несколько минут.
Добавьте булгур, хорошо помешивая, затем курдючный жир или сливочное масло для придания дополнительного вкуса. Готовьте недолго.
Добавьте горячую воду или мясной бульон и соль. Доведите до кипения и варите, пока булгур не станет мягким и не впитает жидкость. Перед подачей дайте ему постоять 15 минут.

Рекомендации по сервировке:
Подавайте бейти-кебаб с томатным соусом и овощами-гриль.
Подавайте плов из булгура и айва компостосу в качестве гарнира.
Для полноценного обеда рассмотрите возможность добавления в начале легкого супа и сезонного салата, а в завершение — ревани или другого десерта.    • Ramadan Iftar 3: Turkish Kofte Soup & One ...  

Вот еще несколько турецких меню и шашлыков, которыми я поделилась:
Турецкий кебаб кофте и пиде:    • Turkish KOFTE & PIDE Kebab / Regional Food...  
Турецкий ифтар с региональным кебабом:    • Turkish Iftar With Regional Kebab Recipe 😍...  
Турецкий бохча-кебабы (мясо и овощи, завернутые в блины) отлично подходит для Рамадана    • Turkish Bohça Kebabı (Meat & Veggies Wrapp...  
Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к привилегиям:
   / @tft  

►ПОДПИСАТЬСЯ ► ►► https://bit.ly/3iirrRC
►СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ В INSTAGRAM ► ►►   / turkishfoodtravel  
►МОЙ ВЕБ-САЙТ ► ►►http://www.turkishfoodtravel.com
► Facebook: ► ►► https://fb.me/turkishfoodtravel
► Не забудьте подписаться и нажать кнопку уведомления:    / @tft