오사카 파블로 스타일 반숙 치즈타르트 만들기 : Pablo Style Lava Cheese Tart Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

잘랐을 때 부드러운 치즈크림이 주르륵 흐르는 파블로 스타일의 치즈 타르트를 만들었어요!
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잘랐을 때 부드러운 치즈크림이 주르륵 흐르는 파블로 스타일의 치즈 타르트를 만들었어요!
크림치즈에 마스카포네와 생크림이 더해져 더 부드럽고 고소하더라구요~
약간 짭짤하고 고소한 퍼프 페이스트리와 정말 부드러운 치즈 크림이 맛있게 어울리네요~^^
특별히 꾸미지 않아도 자연스럽게 예쁘고 맛도 너무 만족스러운 치즈 타르트인 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 Mold size : 12cm x 4.5cm

▶재료
퍼프 페이스트리
(레시피 :    • 퍼프 페이스트리 만들기:How to make puff pastry:パフ菓子-...  )

크림치즈 105g
마스카포네 치즈 135g
생크림 90g
달걀 50g
슈가파우더 35g
박력분 8g

달걀 10g + 우유 1/2ts

▶레시피
1. 틀에 퍼프 페이스트를 넣고 모양을 잡은 뒤 밑바닥에 포크로 구멍을 낸다.
2. 유산지와 곡식(누름돌 역할)을 올리고 180도 예열된 오븐에서 10분간 구운 뒤 유산지와 곡식을 제거하고 200도 오븐에서 10~15분간 더 굽고 식힌다.
3. 볼에 크림치즈, 마스카포네 치즈, 생크림, 달걀, 슈가파우더, 박력분을 넣는다.
4. 중탕으로 녹이며 섞은 뒤 냄비에 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓인다.
5. 볼에 옮겨 담고 저으며 식힌다.
6. 타르트 시트 위에 (5)을 넣고 윗면을 매끄럽게 한 뒤 달걀과 우유 섞은 것을 바르고 150도 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다.

▶Ingredients
Puff pastry
(Recipe :    • 퍼프 페이스트리 만들기:How to make puff pastry:パフ菓子-...  )

105g Cream cheese
135g Mascarpone Cheese
90g Whipping cream
50g Egg
35g Sugar powder
8g Cake flour
 
10g Egg + 1/2ts Milk

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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*그릇 : May's 메이스 (http://mays.co.kr/)
루나 시리즈 세라믹 볼