How to make a kimchi Bloody Mary cocktail or KimchiMary!

I'm such a fan of kimchi that I could have it with almost anything! I love Bloody Mary cocktails and some years ago that was the cocktail that I prepared for my final exam in "Cocktail Room" school here in Madrid. Bloody Mary is a drink that I love and that goes very well with a kick of spiciness, so... it goes well with kimchi! I garnished it with cucumber cut "Take"style (pine wood). That is a garnish for sushi that I learned in Tokyo Sushi Academy years back. Lime is a must, it is actually mandatory to squeeze in the lime to cut down on the tomato and kimchi. If you don't find the kimchi marinade use a couple of tablespoons of blended kimchi. ENJOY!

Soy tan fan del kimchi que se lo podría poner a casi cualquier cosa! También so muy fan del Bloody Mary de hecho hace años fue la bebida que presenté para mi examen final en la escuela de coctelería de Cocktail Room aquí en Madrid. Al Bloody Mary le va muy bien un toque de picante y por eso mismo le pega mucho el kimchi! Lo he acompañado de pepino cortado en forma de "Take" (pino en japonés), que es un acompañamiento utilizado an algunas bandejas de sushi que aprendí en la Tokyo Sushi Academizándose hace algunos años. La lima es un must en la receta, es obligatorio exprimirla sobre la bebida para rebajar el fuerte sabor del kimchi. Si no encontráis la salsa para marinar kimchi podéis utilizar kimchi triturado (unas dos cucharadas soperas. Espero que lo disfrutéis!

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Recipe
Ice
1/2 oz Sake
1 oz Vodka
1 pinch od shichimi togarashi (7 spice chili powder)
1/2 salt

Garnish
Cucumber
Lime wedge

Receta
Hielo
1/2 oz de Sake
1 oz de vodka
1 pellizquito de shichimi togarachi (7 especias con guindilla japonesa)
1/2 pellizquito de sal

Acompañamiento
Pepino
Una rodaja de lima