Веганские мини-пирожные в форме яблочного пирога! Без глютена, масла и рафинированного сахара.

А вы знали, что в моей новой кулинарной книге «Make Your Own» есть целый раздел полезных десертов, которые все веганские, без глютена, без масла и без рафинированного сахара?! 🍨🥮🍰

Помимо десертов, в «Make Your Own» представлено более 120 рецептов на растительной основе с минимальной обработкой продуктов, без масла, без пшеницы, без сахара. Разделы включают основные блюда, завтраки, супы и салаты, сэндвичи, блюда с высоким содержанием белка и основные блюда! Все рецепты сопровождаются прекрасными фотографиями и полезной информацией, которая поможет вам на любом этапе вашего пути.

БОНУС: В течение ограниченного времени вы также получите мою праздничную электронную книгу БЕСПЛАТНО при предварительном заказе.

Перейдите по ссылке: https://www.makeyourowncookbook.com/, чтобы оформить предварительный заказ.

----------------------------
Загрузите мое приложение HV по адресу https://www.hveating.com/, чтобы получить доступ ко всей моей библиотеке рецептов, рекомендациям брендов, видеороликам о том, как пополнить запасы продуктов, тренировкам, видео с информацией о здоровье и многому другому!

-----------------------------

Мини-кексы «Яблочный пирог»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

1 стакан овсяной муки (для без орехов используйте 1 ¼ стакана овсяной муки и исключите миндальную муку)
⅓ стакана миндальной муки
1 1/2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. порошка ванили (или экстракта)
½ ч. л. корицы
4-6 фиников Меджул без косточек
1/3 стакана растительного молока
⅓ стакана яблочного пюре
1 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. кешью-масла (для без орехов: используйте тахини)

Начинка для яблочного пирога:

2 яблока, мелко нарезанных
½ ч. л. корицы
1 ч. л. порошка ванили (или экстракта)
½ стакана воды
2 ч. л. лимонного сока

Финиковая карамель:

6 фиников Меджул без косточек
⅓ стакана воды или растительного молока
½ ч. л. ванили Порошок из бобов (или экстракт)

ИНСТРУКЦИЯ

Разогрейте духовку до 175°C (350°F).

В миске смешайте овсяную муку, миндальную муку, разрыхлитель, порошок из бобов ванили (или добавьте экстракт к влажным ингредиентам) и корицу. Перемешайте.

В блендере смешайте финики меджул, растительное молоко, яблочное пюре, яблочный уксус и масло кешью. Взбивайте до однородной массы.

Добавьте влажную смесь к сухой и перемешайте до однородности.

Используйте ложку для мороженого объемом ⅓ стакана или мерный стакан, чтобы переложить смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Используйте круглую мерную ложку или ложку для кофе, чтобы сделать углубление в середине для начинки. Смочите ложку, чтобы тесто не прилипало.

При желании смочите пальцы и аккуратно разровняйте поверхность кексов. Выпекайте 15-17 минут.

Пока кексы выпекаются, приготовьте начинку, добавив ингредиенты в небольшую кастрюлю. Доведите до слабого кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими. Время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта яблок. Когда начинка будет готова, отставьте её остывать.

Выньте кексы из духовки и переложите на решетку для остывания. Добавьте яблочную начинку и, по желанию, полейте финиковой карамелью. Приятного аппетита!

Это тесто также можно использовать для маффинов или в формочках для запекания.