Cómo Conservar y Cocinar Hongos Frescos 🍄 | Trucos para Disfrutarlos Todo el Año

Te enseñamos cómo limpiar, congelar y planchear hongos para que conserven todo su sabor y textura, ¡aunque pase el tiempo! Una técnica básica que todo amante de la cocina debería dominar.

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🌿 Hoy no venimos con una receta al uso, sino con una técnica que vale oro:
👉 Cómo conservar hongos frescos para que mantengan su sabor y textura durante meses.

✅ Aprende:
📌 Cómo limpiar los hongos correctamente sin estropearlos
📌 El truco para congelarlos sin que se apelmacen
📌 Cuándo y cómo planchearlos directamente desde el congelador sin perder calidad

✨ Ideal si quieres cocinar de forma consciente, aprovechar la temporada al máximo y tener en tu despensa “pequeños tesoros” listos para brillar en cualquier receta.

♻️ Como siempre, apostamos por:
Economía circular, cocina de aprovechamiento y cero residuos.

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🍽 Ingredientes:
🍄 Hongos frescos
🧄 Ajo
🍀 Perejil
🫒 Aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal

✍ Pasos:
✅ Limpiamos los hongos enteros, con la ayuda de un trapo húmedo o raspando ligeramente con un cuchillo. Se trata de no dar humedad a base de agua porque sino cristalizarán en el congelador.
✅ Por otro lado, los fileteamos en trozos de más o menos medio centímetro, y los disponemos extendidos sobre una placa y los llevamos al congelador. Podemos poner varias capas separándolas con papel de horno o film.
✅ A la hora de cocinarlos, ponemos la sartén a fuego medio alto y los dispondremos en la misma con un poco de aceite de oliva directamente desde el congelador. Tendremos algo más de dos minutos por cada lado y en la última vuelta dejaremos un par de minutos más con el calor residual. Podemos aprovechar a poner el majado de ajo, perejil, sal y aceite.

📌 Capítulos:
00:00 Curiosidades
02:25 Limpieza
04:37 Congelación
07:00 Plancheado
09:17 Emplatado

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