Цельнозерновой хлеб на закваске «Раги» (пальчиковое просо). Простой метод приготовления «геля» бе...

Раги, также известное как «пальчиковое просо», — очень питательная крупа, отлично подходящая для цельнозернового хлеба на закваске (как и другие виды проса и безглютеновые злаки). Этот рецепт хлеба раги очень прост в приготовлении, он ферментируется естественным образом с помощью закваски и использует сочетание свежемолотой цельнозерновой пшеничной муки и цельной муки раги.

Особый ингредиент, используемый для связывания теста, придания ему отличной структуры и подъёма, — это шелуха семян подорожника. Небольшое количество псиллиума загустевает вместе с водой и закваской, образуя жидкую часть рецепта.

Полный рецепт: https://www.ellyseveryday.com/ellys-e...

Информация о Mockmill и ссылки на скидки: https://www.ellyseveryday.com/mockmill

Чтобы купить мне кофе: https://www.buymeacoffee.com/ellyseve...
♡ Спасибо за поддержку ♡

Моё предыдущее видео о «гелевом методе» от июля 2020 года, где я подробно рассказываю о нём и показываю больше примеров:    • Gel Method for Whole Grain Sourdough Bread   (это видео на моём оригинальном канале YouTube, который теперь посвящён мыловарению).

Мой простой способ поддержания закваски:    • The EASIEST sourdough starter maintenance ...  

Как приготовить закваску с нуля (видео и письменные инструкции): https://www.ellyseveryday.com/how-to-...

Сайт: https://www.ellyseveryday.com/ (все рецепты с середины 2021 года здесь)

Весь мой список видео о цельнозерновой закваске и связанных темах:    / ellyseverydaywholegrainsourdough  

Мой канал о мыловарении:    / ellyseverydaysoapmaking  

Авторское право © Elly’s Everyday