BOLO RED VELVET AMERICANO (PASSO-A-PASSO) | BOLOS BAFÔNICOS

Receita de como fazer o BOLO RED VELVET AMERICANO clássico 🌷 passo a passo.

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INGREDIENTES
MASSA
Farinha de Trigo (260g | 2 Xíc.)
Amido de Milho (45g | 5 Col. Sopa)
Cacau em Pó (18g | 3 Col. Sopa)
Sal (½ Col. Chá | 2g)
Bicarbonato de Sódio (1 Col. Chá | 4g)
Manteiga s/ Sal (115g | 8 Col. Sopa | Temp. Ambiente)
Açúcar Refinado (300g | 1½ Xíc.)
Ovos, grande (2 Unid. | 100g | Temp. Ambiente)
Extrato de Baunilha (1 Col. Chá | 5ml)
Leite Integral (240ml | 1 Xíc. | Temp Ambiente)
Vinagre Branco (4 Col. Chá | 20ml)
Corante Vermelho Líquido (20-30ml | 4-6 Col. Chá)

CREME
Cream Cheese Tradicional (240g | 1 Xíc. + 1 Col. Sopa | Temp. Ambiente)
Mascarpone (240g | 1 Xíc. + 1 Col. Sopa | Temp. Ambiente)
Açúcar Impalpável (130g | 1 Xíc.+ 1 Col. Sopa | Peneirado)
Creme de Leite Fresco (320ml | 1⅓ Xíc. | Gelado)
Extrato de Baunilha (1 Col. Chá | 5ml)

Forma: 2 Unid. | 23cm | Redonda
Temperatura de Forno: 180˚C
Tempo de Forno: 25min


NOTAS
-Procure secar bem e eliminar ao máximo do cream cheese e especialmente do queijo mascarpone para o creme ficar em consistência boa para trabalhar. Use uma parte de cada de cream cheese e mascarpone, ou então apenas cream cheese; nesse caso, o total será de 480g de cream cheese.

-Para um creme que não fica granulado, tente usar o açúcar impalpável exatamente igual ao mostrado no vídeo. Glaçúcar pode ser usado também, mas consistência ficrá menos firme.

-Deixe as massa do bolo esfriarem completamente antes de corta-las. Se possível, coloque-as na geladeira por alguns minutos para a massa firmar ainda mais; fazer isso facilitará bastante na hora de cortar e manusear.

-Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro:    • COMO MEDIR INGREDIENTES CORRETAMENTE | BOL...  



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