Formaggio STRACCHINO con lattoinnesto fatto in casa

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Formaggio fatto in casa: https://play.google.com/store/apps/de...
Per ogni applicazione, sul canale YouTube c’e’ un video in cui viene spiegata

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Cheese homemade: https://play.google.com/store/apps/de...
For each APP, there is a video on the YouTube channel in which it is explained

Gruppo Facebook Formaggi fatti in casa - Ricette ben fatte e scambio opinioni:   / 493134449246591  
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INGREDIENTI
Latte vaccino: 1500 ml
Sale: 9 g
Caglio (dose sulla confezione)
Lattoinnesto: 50 ml

Aggiungere il sale al latte e mescolare bene
Iniziare a scaldare il latte e aggiungere il lattoinnesto
Quando il latte ha raggiunto la temperatura di 37 gradi aggiungere il caglio e mescolare bene
Coprire e attendere 25 minuti
Tagliare il latte coagulato a cubi di 5 cm
Coprire e attendere 15 minuti
Prelevare il formaggio e lasciarlo scolare per qualche ora a temperatura ambiente
Mettere il formaggio in un contenitore chiuso in frigorifero per 5 giorni se desiderate un sapore piu’ intenso

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