【究極】新じゃがのりしおポテトフライ！おつまみに最高。ポイントたった一つ！
Автор: ウキウキベジタブル【一つ星シェフの簡単レシピ】
Загружено: 2025-04-16
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究極の揚げじゃが、待望のアレンジのりしお味が登場！！！おつまみに病みつき、箸が止まらんレシピ出来ちゃいました～
一つ星フレンチシェフが、簡単でおうちごはんにもピッタリな家庭料理レシピを伝授。
作り置き、時短、節約、お弁当レシピまで、献立作りに役立つウキウキなクッキングを提供します。
「作ってみたい」の感想や、「こんな食材を使ったレシピが知りたい」など、コメントもどしどしお待ちしております！
■材料
◆究極のりしおポテトフライ：2人前◆
新じゃが…約400g
韓国海苔…3pc（4g×3＝12g）
レモン…1個
バター…20g
※動画では50gのバターですが、多かったので皆様は20gでお試しください。
■ざっくりレシピ
①じゃがいもを洗う。
②レモンを半分に切り、濾してレモン汁を作る。韓国海苔をちぎる。
③1%の塩水で新じゃがを茹でていく。沸騰させてから弱火でトータル約22分。
④串を刺して抵抗なく通ればザルにあげていく。
⑤油を180度前後まで熱して、手でちぎった④を揚げていく。
◆ポイント１
手でちぎることによって表面積を増やしてカリカリの部分をたくさん作れます。
⑥色をつけたらザルにあげていく。途中温度は180度前後を保つように弱火にしたり、少し中火にしたり調整する。
◆ポイント２
ざるにあげたらすぐに塩をすること！油で塩がコーティングされ、味がのりやすくなります。
⑦フライパンにバターを熱して、茶色く色付いてきたら、⑥のじゃがいも、レモン汁10gほどを入れて火を止め、韓国海苔をまぶして完成。
【今日の目次】
00:00 オープニング
01:52 材料紹介・調理開始
06:37 このレシピのポイント！
13:17 いざ実食！
■ワイン情報
ワイン名：スノーリバー シャルドネ Hachi 2023
生産者名：雪川醸造
国：日本（北海道）
▼詳しくはこちら
https://room.rakuten.co.jp/syohei_wine
▼オススメワインはこちら
https://room.rakuten.co.jp/syohei_win...
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/ @ukiukivegetable
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