La Receta de Cheesecake que Hará Enojar a los Neoyorquinos
Автор: Gerry Chf | Gourmet sin Esfuerzo
Загружено: 2025-10-18
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Que no te engañen, el Cheesecake es más viajero que un influencer en verano. En el video te cuento el chismecito histórico completo, pero aquí te confieso el secreto que hace a la versión francesa tan especial y, para mí, SUPERIOR a la de Nueva York.
Todo está en el aire. Mientras que el cheesecake neoyorquino es denso y contundente, la versión francesa incorpora claras de huevo batidas a punto de nieve. ¿El resultado? Una textura mucho más ligera, casi como una mousse horneada, sedosa y que no te deja en coma de azúcar. Es pura elegancia.
🍰 INGREDIENTES:
500 g de queso crema o queso blanco
100 g de azúcar
1 cucharada de maicena
3 yemas de huevo
3 claras de huevo
Ralladura de 1 limón
1 paquete de galletas (tus favoritas)
1 taza de coulis de frutos rojos
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