הכל על אבקות חלבון - מה זה? מי צריך אותן? כמה לקחת? פוגעת בגוף? ועוד!

לאחרונה אני נשאל המון שאלות על אבקות חלבון. מה זה? מי צריך לקחת אותן? כמה לקחת? האם הן פוגעות בגוף? מה היתרונות בצריכת חלבון ומה זה אמינו ספייקינג? את כל התשובות לשאלות האלה איגדתי בסרטון הזה. אם יש לכם שאלות נוספות לגבי אבקת חלבון ותוספי מזון, תרגישו חופשי לשאול אותי ואשמח לענות.

מה זה אבקת חלבון?
זהו תוסף תזונה המכיל כמות מכובדת של חלבונים בכל מנת הגשה. רוב המקורות לחלבונים בתוספי המזון הם: חלב, ביצים, סויה, חיטה, אפונה ועוד... אבל המקור הפופולרי ביותר שתראו על המדפים הוא חלבון מי גבינה שנקרא WHEY. הרבה אנשים נוטים להתבלבל ולחשוב שזה שם החברה, אך בפועל, זהו סוג החלבון. והחלבון הזה (מי גבינה) הוא החלבון בעל ערך הביולוגי הגבוה ביותר וזה אומר שאיכות הספיגה שלו היא הטובה ביותר מכל שאר החלבונים.

מטרת אבקת החלבון היא לספק למתאמן את כמות החלבון החסרה לו ביום על מנת להשלים את התצרוכת היומית המומלצת לו עבור המטרה הספציפית שלו- ירידה במשקל וחיטוב הגוף, עלייה במסת השריר, שמירה על הקיים וכדומה.
במילים פשוטות יותר- להשלים חוסר תזונתי של חלבון, אשר לא נצרך ממזון טבעי / תזונה מוצקה.

האם שתיית חלבון פוגעת בכליות או בגוף?
אבקות החלבון מיוצרות ממזון טבעי ולכן, החלבון הוא אותו החלבון, כך שאם אדם מסוים יאכל קופסת קוטג' או אבקת חלבון, ההשפעה של החלבון תהיה זהה. מתי כן עלולה להתרחש פגיעה בבריאות? כאשר תצרוכת החלבון (ממזון מוצק או מאבקה) הנם מעבר להמלצות המקובלות. תאמינו לי, גם אם תתאמצו להגיע לשם, ספק אם תגיעו :)

מה היתרונות בצריכה אבקת חלבון?
אבקת החלבון זמינה ונוחה מאוד לשימוש, מכילה כמות מכובדת של חלבון ביחס למזון מוצק, מאפשרת גיוון בתפריט התזונה ע"י הכנת מאכלים טעימים ומזינים כמו פנקייק חלבון, לחם עשיר בחלבון, חטיפי חלבון ושייקים טעימים. בנוסף לכל אבקת החלבון טעימה מאוד.
קישור לפנקייק חלבון:
   • פנקייק חלבון מזין ובריא - מתכון קל להכנה  

קישור לשייק חלבון 500 קלוריות:
   • שייק חלבון כתחליף לארוחה בריאה | 500 קלוריות  

ומה החסרונות באבקת חלבון?
יש אבקות חלבון יקרות וכאן נכנס הנושא הכלכלי. בנוסף, אבקת החלבון לא משביעה מכיוון שהיא נוזלית ומכילה מעט קלוריות (110-150 קלוריות בממוצע, תלוי בחברה ובתכולת החלבון).

ומה זה אמינו ספייקינג?
אמינו ספייקינג (Amino spiking) זהו "טריק" שיווקי של חלק מחברות תוספי המזון, המוסיפות לפורמולת החלבון חומצות אמינו בודדות על מנת להעלות את ערך החלבון בכל מנת הגשה, אבל בפועל אתם מקבלים פחות חלבון מהכמות שמצוינת על האריזה. איך זה קורה?
חלבון מלא מורכב משרשרת של חומצות אמינו. כאשר יש חוסר באחת מחומצות האמינו או יותר, זה נקרא חלבון חסר. מי שמנצל את טריק האמינו ספייקינג מוסיף חומצה או חומצות אמינו בודדות הנספרות כחלבון מלא (זה בסדר גמור מבחינה חוקית) אך בפועל ממש לא כאלה. פעולה שכזו תורמת ליצרן בכך שהוא מוזיל את עלויות הייצור, מעלה את אחוז הרווח על כל מוצר ובנוסף, סביר להניח שהוא "נהנה" משיווק של אבקת חלבון המכילה כמות מכובדת של חלבון אבל בפועל, היא שגויה. וכל זאת, על חשבונכם. איך תזהו אמינו ספייקינג ותמנעו מליפול בפח הזה? ואיך תדעו כמה אחוז חלבון יש בכל מנת הגשה בחלבון שלכם?
כל זאת ועוד בסרטון שלפניכם.
#אבקותחלבון
#אבקתחלבון
#חלבון