Kohlrabi als Beilage einkochen für den Winter / Selbstversorger Rezept

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute koche ich Kohlrabi ein, um Vorräte anzulegen. Mit dieser Art eingekochtem Kohlrabi kann man im Winter unterschiedliche Gerichte zubereiten, zum Beispiel als Beilage mit Sahnesauce oder in Kokosmilch, für Eintöpfe oder Cremesuppen. Der Vorgang ist absolut unkompliziert.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Vorräte anlegen!

Zutaten:
Kohlrabi
1 EL Essig (5%) für 1 Liter Wasser zum Blanchieren
1/2 TL nicht jodiertes Salz für ein 800 ml bis 1 Liter Glas

Die Gläser bei 100°C 90 Minuten einkochen.
Haltbarkeit: 1 Jahr.

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