Jak zrobić kremowy ser Brie w domu.

Wszystkie potrzebne rzeczy znajdziesz w naszym sklepie internetowym https://artiser.pl/ Zapraszamy!

Brie to francuski, miękki ser pleśniowy z porostem penicillium candidum oraz z dodatkiem geotrichum candidum. Ma delikatny smak z wyczuwalnym charakterem dodanych pleśni. Dojrzewa w kręgach o średnicy od 14 do 40 cm w zależności od rodzaju.

Do produkcji użyłem:
-4,5l mleka pasteryzowanego w 65*C przez 30 minut
-500ml śmietanki 30%
-0,1g kultur ML-O https://artiser.pl/pl/p/Kultury-ML-O/131
-0,15g penicillium candidum https://artiser.pl/pl/p/Penicillium-C...
-0,15g geotrichum candidum https://artiser.pl/pl/p/Geotrichum-Ca...
-1ml podpuszczki https://artiser.pl/pl/p/Podpuszczka-n...
-Forma 15 x 7,2 https://artiser.pl/pl/p/Forma-Caciott...


Nasz sklep: https://artiser.pl/
Mój blog https://www.mlekoiser.com/

Wesprzyj mój kanał w tworzeniu nowych treści.
   / @domowyser  

#domowyser #serowarstwo #ser #jakzrobićser #serowar #cheesemaking #diy #cheese #recipe #homemade