Original italienische Panini – italienische Brötchen

In diesem Video machen wir zusammen original italienische Panini. Diese Panini sind extrem lecker und passen perfekt zum Grillen. Zunächst machen wir den Teig. Natürlich backen wir diese Panini am Ende des Videos.


Zutatenliste:

250g Semola
250g Weizenmehl Tipo 00
200g Wasser
100g Milch
7,5g Frischhefe
15g Salz
Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer


Salami, Speck, Schinken oder Ähnliches in kleine Würfel geschnitten
Oliven in kleine Stücke geschnitten


Alle Zutaten zu einem Teig kneten, bis der Fenstertest funktioniert.
Dann die Wurst und die Oliven unterziehen.

Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis er sich im Volumen verdoppelt hat.

Kleine Kugeln (ca. 50g) formen, auf ein Backblech legen, abdecken und sich wieder verdoppeln lassen.

Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Panini in den Ofen schieben, die Temperatur auf 180 Grad senken und für 15-20 Minuten goldgelb backen.


Mein Name ist Jürgen Einfalt.
Ich wohne im wundervollen Allgäu und bin leidenschaftlicher Hobby-Pizza-Bäcker und Hobby-Bäcker. Ich freue mich, meine Leidenschaft mit dir teilen zu können. Ich versuche jede Woche ein neues Video rund um Pizza und Brot/Brötchen zu teilen. Außerdem werde ich auch einiges theoretisches Wissen vermitteln.
Ich freue mich, dich auf meinem Kanal begrüßen zu dürfen.
Dein Jürgen