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양식조리기능사의 정석 : 스페니쉬 오믈렛 (30분)
Автор: 기능짱의 조리기능사정석 :스타요리커피학원
Загружено: 2021-03-23
Просмотров: 15584
Описание:
스페니쉬 오믈렛 (30분)
요구사항
가. 토마토, 양파, 청피망, 양송이, 베이컨은 0.5cm 정도의 크기로 썰어 오믈렛 소를 만드시오.
나. 소가 흘러나오지 않도록 하시오.
다. 소를 넣어 나무젓가락과 팬을 이용하여 타원형으로 만드시오.
만드는 방법
1. 계란 – 소금, 생크림 1큰술 - 체에 내림
2. 토마토 - 콩까세 - 0.5cm
3. 양파, 피망, 양송이, 베이컨(1/2조각) - 0.5cm
4. 팬 - 식용유 - 베이컨 - 양파- 양송이, 피망, 토마토
케첩1큰술, 소금, 후추
5. 오믈렛 팬에서 버터, 식용유 두르고 오믈렛 모양 타원형으로 만들기
2022년 양식책 출간 예정
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