生炸[椒鹽魷魚鬚］｜香脆惹味小食｜好食到停唔到口｜詳細做法（中英recipe）Deep Fried Squid Tentacles with Salt and Pepper (ENG SUB)
Автор: 廚娘的365日
Загружено: 2022-08-26
Просмотров: 515121
📋文字版食譜： https://heho.us/qoj3 《椒鹽魷魚鬚食譜》Deep Fried Squid Tentacles with Salt and Pepper
魷魚鬚醃料：
急凍魷魚鬚430克
魚露一茶匙
蒜粉1.5茶匙
五香粉半茶匙
生粉一茶匙
油一茶匙
酒一茶匙
鹽¼茶匙
炸粉：
低筋麵粉60克
番薯粉60克
其他：
椒鹽 適量
紅椒粉 適量
白胡椒粉 適量
《RECIPE》
Marination：
Squid tentacles 430g
Fish sauce 1tsp
Garlic powder 1.5tsp
Five spices 0.5tsp
Potato starch 1tsp
Oil 1tsp
Chinese wine 1tsp
Salt¼tsp
Fried powder:
Soft flour 60g
Sweet potato starch 60g
Others:
Some salt and pepper
Some paprika
Some white pepper
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