【酵素シロップでカビが発生！対策】

発酵ドリンクを作っていると、温度環境などによっては身体に良くないカビが発生する事があります。その原因と対策をお伝えします。
◇プロフィール
上級麹士　
マクロビオティック師範
★ゆきこうじ料理★
   / @yukikojicooking  
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【insutagram】
  / yuki8koji  
【食養料理師範ゆき麹】
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★イラスト：みぃ★　
  / miitam5  

【みかんの酵素シロップにカビが生えた場合の原因】
主な原因と対策

1. 容器や道具の殺菌不足
2. みかんの皮にカビや農薬が残っていた
3. 発酵温度や湿度が適切でない
4. 砂糖の量が足りない
5. かき混ぜが足りない
6. 雑菌や異物が入り込んだ



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★タイムテーブル
「00:00」 カビが生えた
「01:04」 美味しいみかん酵素シロップ仕込み
「01:50」 カビの原因と対策
「04:20」 カビが生えた時の対処
編集：VLLO