एकाच व्हिडीओत डोसा, सांबार आणि बटाट्याची भाजी | Authentic South Indian Taste at Home

🥥 दक्षिण भारतीय थाळी
(डोसा + सांबार + बटाट्याची भाजी) संपूर्ण रेसिपी मराठीत

🌿 १. डोसा साठी लागणारे साहित्य:
उडीद डाळ – १ कप
तांदूळ – २ कप
मेथी दाणे – १ टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
पाणी – पीठ भिजवण्यासाठी व दाटसर भिजवण्यासाठी
तेल – डोसा भाजण्यासाठी

✅ कृती:
तांदूळ आणि उडीद डाळ वेगवेगळे धुवून ६-८ तास भिजवून ठेवा.
भिजवलेले तांदूळ, डाळ आणि मेथी दाणे मिक्स करून बारीक वाटून घ्या.
हे पीठ किमान ८-१० तास झाकून आंबवून ठेवा.
नंतर मीठ घालून पीठ ढवळा.
गरम तव्यावर डोसा शेकून कुरकुरीत बनवा. तेल घाला.

🥣 २. सांबार साठी लागणारे साहित्य:
तूर डाळ – ½ कप
सांबार भाजी (भोपळा, गाजर, मुळा, वांगी) – १ कप
कांदा – १ मध्यम, फोडी करून
टोमॅटो – १ मध्यम
हळद – ½ टीस्पून
सांबार मसाला – २ टेबलस्पून
इमलीचा कोळ – २ टेबलस्पून
गूळ – १ टीस्पून (ऐच्छिक)
मीठ – चवीनुसार
मोहरी, हिंग, कढीपत्ता – फोडणीसाठी

✅ कृती:
डाळ शिजवून घ्या. भाज्या वाफवून ठेवा.
कढईत तेल गरम करून मोहरी, हिंग, कढीपत्ता, कांदा परतवा.
नंतर टोमॅटो, मसाले घालून परतवा.
शिजवलेली डाळ, भाज्या, इमलीचा कोळ, गूळ, मीठ घालून १० मिनिटं उकळा.

🥔 ३. बटाट्याची भाजी (डोसा साठी):
उकडलेले बटाटे – २-३ मध्यम
कांदा – १ मध्यम
हिरवी मिरची – २, चिरून
मोहरी – ½ टीस्पून
उडीद डाळ – ½ टीस्पून
हळद – ¼ टीस्पून
कढीपत्ता, मीठ
कोथिंबीर – सजावटीसाठी

✅ कृती:
पातेल्यात तेल गरम करून मोहरी, उडीद डाळ, हिंग, कढीपत्ता, मिरची टाका.
कांदा परतवा. हळद व मीठ घाला.
उकडलेले बटाटे हाताने फोडून घालावेत व मिक्स करावे.
शेवटी कोथिंबीर घालून सजवा.

🎥 ही एक संपूर्ण दक्षिण भारतीय प्लेट आहे – तुम्ही हॉटेलचा स्वाद घरच्या घरी अनुभवू शकता!