Torta con mousse ai 3 cioccolati fatta in casa.Ricetta spettacolare eseguita totalmente a mano
Автор: Simone Esposito Pasticciere
Загружено: 2024-01-26
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Ricetta teglia 22-24cm a cerniera 12 persone
Pan di spagna:
2 uova medie 100g
90 ml olio di semi
90ml latte
110g farina 00
25g cacao amaro
75g zucchero
1 pizzico di vaniglia
Cottura 12 minuti 180 gradi
Mousse cioccolato bianco
120g cioccolato bianco
4 g gelatina in fogli ammorbidita
90 ml latte
220g panna zuccherata semimontata
Mousse cioccolato al latte
120g cioccolato al latte
4g gelatina in fogli ammorbidita
90 ml latte
220g panna zuccherata semimontata
Mousse al cioccolato fondente
120g cioccolato fondente
4g gelatina in fogli ammorbidita
90 ml latte
220g panna zuccherata semimontata
Glassa
50ml panna liquida
50g cioccolato fondente
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