Abnehmen | Protein Bananenbrot mit 15g Protein pro Stück

Heute teile ich mit Dir mein liebstes Protein Bananenbrot Rezept mit ca. 15g Eiweiß pro Stück.
Das Eiweiß hilft Dir während Deiner Abnahme länger satt zu bleiben und liefert Dir wichtige Nährstoffe, nicht nur zum Erhalt Deiner Muskulatur.
Nach meiner 37 Kilo Abnahme bin ich immer auf der Suche nach proteinreichen Gerichten, die ich nun regelmäßig hier mit Dir teilen werde, also viel Spaß!
Deine Anke

Trockene Zutaten
120 g Hafermehl
75 g Mandelmehl
100 g Proteinpulver (Whey, Vanille oder neutral)
2 Scoops Chunky Flavour Vanille oder welche Süße Du magst
1 TL Backpulver
1 TL Natron
2 TL Zimt
40 g Mandelstifte (die Hälfte zum Bestreuen)
Feuchte Zutaten
265 g reife zerdrückte Bananen (2–3 Stück)
4 g Vanilleextrakt (1 TL)
150 g fettarmer griechischer Joghurt
1 Ei (ca. 50 g)
4 Eiweiß (ca. 120 g)
Extras
60 g Schokodrops

Zubereitung
Backofen / Heißluftfritteuse vorheizen:
Backofen: 175 °C Ober-/Unterhitze
Heißluftfritteuse: 150–160 °C
Eine kleine Kastenform (20 × 10 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten mischen:
Hafermehl, Mandelmehl, Proteinpulver, Zuckerersatz, Backpulver, Natron, Zimt, Mandelstifte.
In einer zweiten Schüssel die feuchten Zutaten verrühren:
Bananen, Vanille, Joghurt, Ei + Eiweiß.
Feuchte zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis alles gerade vermischt ist.
Die Schokodrops unterheben.
Teig in die Form füllen und oben Mandelstifte + ein paar Schokodrops streuen.
Backen:
Ofen: 40–50 Min.
Heißluftfritteuse: 45–55 Min. bei 150–160 °C
→ nach 35–40 Min Stäbchentest machen. Bei zu schneller Bräunung Alufolie locker abdecken.
10–15 Min in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter stürzen.

Bei 12 Scheiben hat eine Scheibe:
188 Kalorien
15g Protein
12g KH
7,5g Fett

Kaffeekasse:
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