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Recette Saint Valentin de Vacherin glacé au cassis et au Génépi
Автор: L'atelier des Chefs
Загружено: 2013-02-01
Просмотров: 23088
Описание:
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs
Dessert aux saveurs de cassis et d'alcool de génépi, jouant sur les textures et les températures.
Pour le(s) biscuit(s)
Blanc(s) d'oeuf(s) : 90 g
Sucre semoule : 90 g
Sucre glace : 90 g
Pour la crème
Crème liquide entière : 20 cl
Génépi : 2 cl
Sucre glace : 10 g
Pour le reste de la recette
Sorbet cassis : 0.8 l
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