فن تعتيق المشروبات الروحيّة: الجزء الثاني - التفاصيل العلمية و السوليرا

في هذا الجزء الثاني من سلسلة فنّ تعتيق المشروبات الروحية، نغوص في الجانب العلمي والفلسفي من العملية التي تمنح المشروب روحه المميزة.
🔹 كيف يتفاعل الكحول مع الخشب والمركّبات العطرية خلال الزمن؟
🔹 ما الذي يحدث كيميائياً داخل البرميل ليولد النكهات الغنية؟
🔹 ما هو نظام السوليرا وكيف يحافظ على استمرارية الطابع والنكهة عبر الأجيال؟
🔹 وكيف يمكن محاكاة نظام السوليرا في المنزل باستخدام وعاء واحد؟

من الكيمياء إلى الحرفة، ومن الزمن إلى المذاق— هذه الحلقة تأخذك إلى عمق العلاقة بين العلم والفنّ في صناعة المشروبات الروحيّة.

📌 ملاحظة قانونية:
هذا المحتوى تعليمي وثقافي فقط. لا يشجّع على التقطير المنزلي في الدول التي يمنعه القانون. احترم القوانين المحلية وراعِ معايير السلامة دائماً.
🔔 اشترك في القناة وواصل الرحلة مع "كانتينـا لامبّـاكو" و"باكّو"، حيث نروي حكايات الزمن المقطّر قطرةً بعد قطرة.

0:00 المقدمة
0:50 المشروبات القابلة للتعتيق
1:55 اختيار نوع الخشب و براميل التعتيق
4:05 تحضير البرميل: التحميص و الحرق
6:55 التغيّرات و التفاعلات خلال التعتيق
10:37 فن التعتيق 1 تطور الطعم مع الزمن
13:09 فن التعتيق 2 التبخر و الضياع
14:05 نظام السوليرا Solera
14:55 كيف يعمل نظام السوليرا
18:30 ميزات نظام السوليرا
18:50 السوليرا المنزلية
20:02 كيف تعمل السوليرا المنزلية


#كانتينا_لامباكو #التعتيق #السوليرا #التقطير #الوسكي #الرم #النبيذ #المشروبات_الكحولية #فن_التعتيق #تعتيق_المشروبات الكحولية