من القمح والعنب… إلى كأسك سرّ تحضير المحلول السكري
Автор: Cantinalambacco_ كانتينا لامباكّو
Загружено: 2025-09-04
Просмотров: 1034
في هذه الحلقة من سلسلة بانوراما المشروبات الكحولية نستعرض المرحلة الأولى من التحضير التقني: إنتاج المحلول السكري الذي يشكّل الغذاء الأساسي لعمليّة التخمير.
نتعرّف على كيفية استخلاص السكريات من الحبوب عبر المالت والإنزيمات، أو من الفواكه والعسل، ونكتشف الدور الحاسم لهذه المرحلة في تحديد نكهة وقوام المشروب النهائي.
🔹 ما هو المالت وكيف يُحضّر؟
🔹 كيف تتحول النشويات المعقدة إلى سكريات قابلة للتخمير؟
🔹 الفرق بين المحاليل السكرية الناتجة عن الحبوب والفواكه.
🔹 لماذا تعتبر هذه المرحلة الأساس في جودة أي مشروب كحولي؟
📌 ملاحظة سلامة قانونية: المحتوى تعليمي/ثقافي فقط. لا تشجّع ولا توجّه إلى التقطير المنزلي في البلدان التي يمنعها القانون. احترم الأنظمة المحلية وراعِ معايير السلامة دائماً.
0:00 مقدمة
0:40 تركيب المحلول السكري
1:41 السكاكر، النشويات، و قابلية التخمير
9:42 تحضير محلول التخمير من السكر و عصير الفاكهة
12:25 الأنزيمات و طريقة عملها
16:02 تحضير محلول التخمير من النشويات و الحبوب
18:00 المالت، ما هو و ما أنواعه ؟
#كانتينالامبّـاكو #الخمر #المشروبات_الكحولية #التخمير#التقطير #في_المنزل .
#باكّو #البيرة #الفودكا #الرم #الوسكي #النبيذ #العرق
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
