Le carni - Lezione 2
Автор: A scuola di enogastronomia
Загружено: 2022-03-14
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Le carni - Lezione 2
Classificazione delle carni da macello: suini, ovini, caprini, equini, bufalini
Classificazione delle carni bovine
Sezionatura dei bovini
I tagli principali del quarto posteriore e anteriore
I tagli al minuto più importanti
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