RESEP MIE CELOR PALEMBANG

Ngak usah jauh jauh kalau mau nyobain makan mie celor ya mama. karena bikinnya mudah dan bahannya juga sederhana. Cocok banget dimakan disaat musim hujan dengan cuaca yang dingin seperti ini.
Makanan ini merupakan salah satu makanan khas palembang yang lezat.Kuahnya lembut, kental, gurih, dan segar.
Mienya tebal dan kenyal . Rasanya creamy seperti spageti .

Hingga kini banyak orang mengira bahwa mie celor berasal dari penggunaan telur rebus sebagai bahan pelengkap. Sebenarnya anggapan tersebut keliru. Karena kata “celor” dalam bahasa Palembang artinya dicelup-celupkan. Seperti namanya, pembuatan olahan mie ini memang melalui proses pencelupan ke air mendidih supaya tekstur mie lembut sebelum disajikan dengan kaldu.


Resep mie celor Palembang :
Bahan untuk membuat mie celor:
3 butir kemiri
10 buah cabe keriting
1 ruas jahe
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 sdm ebi kering
1.5 liter air
400 gr udang yang belum di kupas ukuran sedang ( setelah dikupas berat menjadi 250 gr)
6 sdm tepung terigu
2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt lada putih
1 sdt kaldu jamur
65 ml santan instan
6 sdm tepung terigu
toge
250 gr mie ukuran besar
telur rebus
bawang goreng
daun kucai
jeruk limo
cabe rawit


#miecelor #palembang #smartmamavlog