La MLOUKHIA (Ragoût de Corète Potagère) 🇹🇳 Cuisine TUNISIENNE

La MLOUKHIA (MLOUKHIYA, MOLOKHIA, MOULOUKHIYA) est un monument de la Cuisine en TUNISIE et à l'Est de l'Algérie. C'est un ragoût de feuilles de Corète Potagère longuement mijoté.

Vous pouvez préparer cette recette avec de la viande de Boeuf ou d'Agneau. Dégustez la avec du riz ou saucez la avec un bon pain. Ne vous fiez pas à son aspect, c'est un délice !

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C'est la cousine du FAKOYE qu'on prépare notamment au Mali.

Bon appétit à tous !

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Ingrédients pour 8 personnes
1Kg de Viande de Boeuf
100g de Mlouhkia (Corète Potagère) en poudre
200ml d'Huile d'Olive
1 Oignon
5 gousses d'Ail
1CS de Coriandre
1CS de Carvi
1CS de Paprika
1CS de Concentré de Tomate
1CS de Harissa
3 feuilles de Laurier
3 Piments Verts
3 litres d'Eau

CHAPITRAGE
00:00 Intro
00:38 Les Ingrédients
00:52 La Corète Potagère
01:22 La Viande
01:36 La Marinade
02:39 La Sauce
04:29 4h Plus Tard
05:33 Résultat

Ecrit et réalisé par Gemmarco
▶ contact@2cgm.fr

Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma
▶ marco@omfl.fr

Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz
▶ paulilbugz@gmail.com


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