FAVORIETE BURGER! THE OKLAHOMA FRIED ONION SMASH BURGER! | EtenmetNick | How to

Een van mijn favoriete burgers! THE OKLAHOMA FRIED ONION BURGER!
Lekker uitje, lekker vleesje, zacht broodje...wat wil je nog meer?
Maak deze smash burger en alles komt goed. Geloof me.
Lekker man.

HATSAS KOPUH?
➤Heartbeat Dill Pickle Serrano ⇒ https://bit.ly/3viPdHB

WEBSHOP:
➤Merch ⇒ http://bit.ly/etenmetnickshop (t-shirts, truien en meer!)

HET ETEN MET NICK KOOKBOEK!
➤Bol.com ⇒ https://bit.ly/ETENMETNICKBOEK

SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ [email protected]
➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)

Potato Buns
Ingrediënten
7 gr  instant gist
120 ml volle melk
120 ml aardappel kookvocht
375 gr bloem
3 el bruine suiker
1 tl zout
1 ei
120 gr aardappelen
4 el gesmolten boter

1 Kook je aardappelen af en maak er een mooi pureetje van maar bewaar 120 ml water van je aardappel kookvocht en meng dit met 120 ml koude melk. Laat je aardappelpuree afkoelen.

2 Gooi je bloem, suiker, zout en gist in een mixer en meng het alvast. Gooi er 1 ei en 4 el gesmolten boter bij samen met je melk/aardappelvocht mengsel. Gooi ook je afgekoelde aardappelpuree erbij en mengen maar tot een deeg. HET KAN BEST PLAKKERIG ZIJN MAAR DAT IS OK!

3 Smeer je handen in met wat olie en maak er een mooie bal van. Stop het in een in geoliede bak en dek af met keukenfolie.

4 Laat 1 uur rijzen!

5 Deeg gerezen? Gooi wat bloem op je werk bank en gooi je gerezen deeg erop. Verdeel in 6 gelijke stukken en bol ze mooi op. Leg ze op een bakplaat met wat bakpapier en dek ze af met wat folie. Laat weer +/- 1 uurtje rijzen.

6 Oven voorverwarmen op 180 graden. Oven warm? Haal plastic van je deegbollen en bak ze voor 25 a 30 minuten totdat ze goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven en laat afkoelen.

Smash burgers
Ingrediënten
500 gr riblappen of 500 gr gehakt
2 uien, flinterdun gesneden
Zout en peper, naar smaak
Snuf knoflookpoeder
150 gr Gruyere, geraspt
3 a 4 el Heartbeat Dill Pickle Serrano Hatsas

1 Pleur je riblappen 45 minuten in de vriezer totdat het licht bevroren is en pleur het door een gehakt molen. Mag lekker grof. Of gebruik gewoon

2 Vorm er ballen van en zet een pan op met wat olie of vet.

3 Leg je ballen in een pan maar kijk uit dat het niet te vol ligt want we gaan ze smashen. Zout, peper en knoflookpoeder erop. Nu goed wat van je dun gesneden uien erop (net zoveel als je balletje gehakt) en SMASH JE BURGER!

4 Laat nu een goeie korst ontstaan en flip je burger dan om. Pleur wat van je geraspte Gruyere er boven op en bak nog 2 a 3 minuten totdat je uien een beetje gebakken zijn.

5 Broodje open snijden, wat van je picklesaus erop, pleur je burger erop, top erop en vreten maar!

Dill Pickle Mayo
Ingrediënten
1 ei1 el mosterd1 el azijn250 ml zonnebloemolie
zout en peper
3 a 4 el Heartbeat Dill Pickle Serrano Hatsas

1 Flikker het ei, de mosterd en de azijn in de maatbeker en schenker de olie over. Nu gaat er magie gebeuren. Zet de staafmixer op de bodem van de maatbeker en zet hem aan. Trek de staafmixer langzaam omhoog en zorg dat alles goed mengt. Lijkt het op mayo? Dan stop maar. Gooi er wat zout en peper bij voor de smaak. Even roeren.

2 Pleur er wat van je hatsas bij.

3 BAM! Sausje klaar.