Tartar de salmón y aguacate
Автор: Recetas de Chelo
Загружено: 2021-03-28
Просмотров: 118
Hoy traemos una nueva receta fresca y saludable, con unos ingredientes que a mí personalmente me encantan y que solemos encontrar a lo largo de todo el año. Me refiero al aguacate y al salmón como ingredientes principales de esta ensalada fresca, sabrosa, sencilla y aliada de nuestra salud.
Los más técnicos me tendrán que permitir la licencia de llamar a este plato “tartar”. Aunque un tartar siempre hace referencia a carne, o, en el caso que nos ocupa, pescado en crudo, el salmón marinado que usaremos en esta receta ya ha sido transformado. Esta licencia es simplemente debida a dos temas: seguridad y practicidad. Me da más seguridad usar el salmón ahumado o maridado o incluso ligeramente cocinado a baja temperatura en el horno que el pescado crudo por el tema anisakis. En cualquier caso, la receta sirve también para el salmón fresco, solo tened en cuenta que tendríais que congelar previamente el pescado durante tres a cinco días y a una temperatura de -20 grados.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
