Comment chiqueter et décorer la galette des rois ?
Автор: Manuel Richer
Загружено: 2022-01-16
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Vous vous demandez comment sont finalisées les fameuses galettes des rois ? Je vous montre comment chiqueter et décorer de trois façons différentes votre galette pour impressionner vos convives.
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Étapes :
1- À l'aide d'un couteau (à l'envers), chiquetez votre galette pour coller le feuilletage
2- Décorez votre galette avec un couteau (à l'endroit) en choisissant le décor qui vous plait
3- Dorez votre galette avec un jaune d'oeuf
4- Après la cuisson, faites-là briller avec un sirop en mélangeant à part égale de l'eau et du sucre (+ une pointe de rhum)
Sommaire de la vidéo :
00:04 Chiquetage de la galette
01:03 Décoration de la galette avec un couteau
01:12 1ère décoration classique
02:06 2ème décoration moderne
02:38 3ème décoration circulaire
03:14 Dorure à l'oeuf
03:55 Milieu de la cuisson des galettes
03:59 Sortie du four et application du sirop pour faire briller
04:35 Galettes terminées
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