Кэнди бар. Видеоурок по сборке тарталеток. Начинка

Внимание для всех, кто смотрит этот урок! Урок представляет собой серию видео о приготовлении тарталеток, для просмотра остальных частей заходите на наш канал, там много интересного!

В этом видео вы научитесь собирать тарталетки, а именно наполнять их начинкой и узнаете температурный режим для выпечки тарталеток.

Рецепты тортов и десертов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале.

Ниже наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы!

Остальные части урока вы можете посмотреть по ссылкам ниже:
Тропический курд:    • Кэнди бар. Видеоурок по приготовлению тарт...  
Сборка тарталеток:    • Кэнди бар. Видеоурок по сборке тарталеток....  
Песочное тесто:    • Кэнди бар. Видеоурок по приготовлению тарт...  
Cборка тарталеток перед выпечкой:    • Кэнди бар. Видеоурок по сборке тарталеток  

0:07 После охлаждения тарталеток достаньте их из морозилки (время заморозки 15 минут). Заранее разогрейте духовку в режиме конвекция до 170-175 градусов. Выпекайте около 10-15 минут
0:48 Снимите кольца с выпеченных тарталеток, дайте остыть.
1:08 Заполните тарталетки тропическим курдом. Поместите тарталетки в холодильник для стабилизации. После стабилизации тарталетки можно покрыть итальянской меренгой.
1:56 Подготовьте вторую часть тарталеток для заполнения банановой начинкой. И уберите в холодильник на стабилизацию.


Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем Инстаграме: https://vk.cc/8TmdQw
Наш сайт с другими проектами: https://vk.cc/8TmeaD