Kutter GGM - Rostbratwurst 🌭

Rezept: Art Thüringer Rostbratwurst nach Marios Channel.
Heute zeige ich dir, wie ich meine Thüringer Bratwurst selber mache.
Zudem noch paar Informationen zu meinem Kutter.
350 g Schweineschulter
350 g Schweinebauch
200 g Rückenspeck - Grüner Speck
100 g Schweinbacke
Schüttung - 180 g Eisschnee
Schweinedarm 28 - 32

Gewürze pro kg:
21 g Kochsalz
3,5 g Pfeffer weiß
3,5 g Kümmel gemahlen
150 g frischer Bärlauch oder 3 g Majoran
1,5 g Macis oder 2 g Muskat
3 - 4 g Kutterhilfsmittel (je nach Herstellerangabe)

Digitale Laser Infrarot Thermometer ▶https://amzn.to/3i7RfAx

❤️‍Wenn euch das Video gefällt, würde ich mich über ein Like von euch freuen! Ansonsten folgt mir einfach weiter, oder abonniert mich und verpasst somit keins meiner Videos!

❤️‍ D I E S E N K A N A L U N T E R S T Ü T Z E N • ▶ PayPal (gebührenfrei, persönliche Nachricht möglich: https://www.paypal.me/MariosChannelYo...
Affiliate Links sind durch Stern gekennzeichnete
Durch Affiliate Links könnt ihr mich unterstützen, in dem ihr Artikel über diese Links kauft. Dabei bleibt der Preis für euch unverändert, es wird lediglich, je nach messbaren Erfolg, eine Provision an mich gezahlt.
Die verlinkten Artikel sind dabei immer Produkte, die auch ich mir gekauft habe und mit denen ich zufrieden bin. Trotzdem ist es nur eine Empfehlung für euch und ihr könnt die Sachen auch natürlich woanders kaufen. Haftungsausschluss:
Dieses Video erhebt keinen Anspruch auf Richtigkeit und / oder Vollständigkeit! Für eventuelle Schäden wird keine Haftung übernommen!

▶ In diesem Video sind Marken und Produkte erkennbar, die mich durch meinen Alltag begleiten. Ich werde dafür nicht bezahlt, muss aber, um mich abzusichern, diesen Hinweis hier unterbringen, da die Rechtslage derzeit etwas unklar ist und ich Abmahnungen vermeiden möchte. Das Video beinhaltet keine bezahlte Produktplatzierung und Werbung.
Animation von Marios Channel - Freie Musik von YouTube -

▶Freie Musik Audio-Mediathek von YouTube
Iron is Laughter von Twin Musicom unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/...
Künstler: http://www.twinmusicom.org/ Die Haftung auf Schaden­ersatz wegen Verletzungen von Gesundheit, Körper oder Leben und grob fahr­lässiger und/oder vorsätzlicher Verletzungen meiner Pflichten als YouTuber bleibt uneinge­schränkt. -

00:00–00:30
Intro und Zutaten

00:30–01:30
Fleischwolf zusammenbauen

01:30–03:00
Fleisch abwiegen und Gewürze mischen

03:00–04:00
Fleisch durchdrehen, Tipps zum Nachdrücken

04:00–05:30
Kutter vorbereiten, Eis vorbereiten

05:30–07:00
Kutter starten, Salz und Hilfsmittel

07:00–09:00
Weiter kuttern, Temperatur checken

09:00–10:30
Eis und Gewürze untermischen

10:30–12:00
Werlauch dazugeben

12:00–13:30
Kutter stoppen, Brät vorbereiten

13:30–15:30
Würste abfüllen

15:30–17:30
Würste abdrehen und abbrühen

17:30–19:30
Fleischkäse backen

19:30–Ende
Würste abkühlen und lagern, Verabschiedung

Freie Musik von YouTube audiolibery