Recette de sushi / maki (bac à glaçon) rapide : thon, saumon avocat, crevette

Une recette originale et rapide pour préparer des sushi/maki.

Grain de Sel Recette a testé la recette originale de sushi/maki bac à glaçon présentée par ChefClub, en ajoutant sa touche personnelle. Découvrez comment faire des sushi / maki sans feuille d’algue avec un bac à glaçons. Bonne régalade à tous !

Ingrédients pour 32 maki / sushi

1/2 d'avocat
2 ou 3 bâtonnets de surimi
1/2 pavé de saumon
1/2 pavé de thon
4 crevettes
un peu de Mayo
1 ou 2 kiri
ciboulette ou coriandre fraîche
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Préparation du riz

200 gr de riz à sushi
1/4 de cuillère à café de sel
25 ml de vinaigre de riz
200 ml d' eau
1 cuillère à soupe de sucre

Au rice cooker on met la même quantité de riz que d'eau soit 200 grammes de riz, 200 ml d'eau

Si vous n'avez pas de rice cooker

On lave le riz et on le dans une casserole
Une fois l'ébullition atteinte on attend 2 min
Puis on met sur feu doux et on liasse cuire 10 min
Puis on coupe le feu et on laisse reposer sur feu éteint encore 10 min.
Surtout ne pas ouvrir le couvercle du récipient dans lequel vous allez faire cuire le riz, sinon la vapeur s'enfuit et la cuisson n'es pas pas parfaite !

Après cette cuisson on aère le riz et on incorpore le mélange vinaigre/sucre/sel et on continue d'aérer et refroidir le riz !

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