O GUIA COMPLETO DO PAVÊ - Tiramisu, Charlote, Cassata e Bolo Alaska!

Fala, pessoaaaal! Chegou o dia do nosso especial e hoje é dia de sobremesas em camadas! Pavê, Tiramisu, Charlote, Cassata e Bolo Alaska!

Receitas:
Pavê Tradicional: https://www.docenamedida.com/receita/...
Tiramissu: https://www.docenamedida.com/receita/...
Casssata: https://www.docenamedida.com/receita/...
Charlote: https://www.docenamedida.com/receita/...
Bolo Alaska: https://www.docenamedida.com/receita/...

Link para o vídeo Pêras ao vinho:    • Como fazer Pêras ao Vinho com creme inglês  


O Pavê é uma sobremesa clássica e muito popular no Brasil, feita com camadas alternadas de biscoitos, creme e cobertura. Existem diversas variações de pavê, sendo o de chocolate e o de limão os mais comuns. O preparo geralmente envolve a montagem em um refratário, com biscoitos umedecidos em leite ou outra bebida, e um creme que pode ser feito com ingredientes como leite condensado, creme de leite e gelatina. A cobertura pode ser feita com raspas de chocolate, frutas ou chantilly. O pavê é uma sobremesa fácil de preparar e sempre agrada aos mais variados paladares.

Já o Tiramisu é uma sobremesa de origem italiana, que ganhou fama em todo o mundo. Tradicionalmente, é feito com camadas de biscoitos de champanhe embebidos em café, intercaladas com um creme de queijo mascarpone, açúcar e ovos. Algumas variações podem incluir cacau em pó ou chocolate ralado na cobertura. O tiramisu é uma sobremesa sofisticada e saborosa, que agrada tanto aos amantes de café quanto aos apreciadores de doces em geral. O seu preparo requer um pouco mais de técnica e habilidade, mas o resultado final é uma sobremesa elegante e deliciosa.

A Charlotte, também conhecida como Charlote, é uma sobremesa clássica de origem francesa, que consiste em uma torta de biscoitos Champagne ou outro tipo de biscoito, com uma camada de creme e frutas frescas. O preparo geralmente começa com a montagem da base, que é feita com os biscoitos umedecidos em calda ou licor, e dispostos em uma forma com fundo removível. Em seguida, é adicionado o creme, que pode ser feito com ingredientes como creme de leite, cream cheese e açúcar, e por fim, as frutas são dispostas por cima. A Charlotte pode ser finalizada com uma camada de gelatina ou chantilly, e decorada com frutas frescas ou raspas de chocolate. É uma sobremesa elegante e refinada, que agrada aos mais diversos paladares.

Cassata é uma sobremesa típica da culinária italiana, originária da Sicília. Ela é feita a partir de uma base de pão-de-ló embebido em licor, que é recheado com ricota doce, frutas cristalizadas e coberto com uma camada de marzipã. A sobremesa é decorada com chantilly, frutas cristalizadas, amêndoas e outras guloseimas. O sabor da cassata é doce e intenso, e as suas camadas distintas oferecem diferentes texturas e sabores em cada mordida. A cassata é uma sobremesa tradicionalmente servida em ocasiões especiais na Itália, como o Natal e a Páscoa. No entanto, a popularidade da sobremesa se espalhou por todo o mundo, tornando-se um clássico da confeitaria italiana.

O Bolo Alaska, também conhecido como Baked Alaska, é uma sobremesa clássica que surgiu nos Estados Unidos. Consiste em um bolo de sorvete com uma camada de bolo de pão-de-ló ou biscoito, que é coberto com um merengue e, em seguida, levado ao forno ou flambado. O resultado é uma sobremesa quente por fora e gelada por dentro, que oferece uma combinação de sabores e texturas únicas. O Bolo Alaska é uma sobremesa sofisticada e impressionante, que é frequentemente servida em ocasiões especiais, como festas de aniversário e casamentos. O seu preparo requer um pouco mais de habilidade e paciência do que outras sobremesas, mas o resultado final é sempre espetacular.

Chega de história e vamos para o preparo das receitas!

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00:00:11 - O que você vai aprender nesse vídeo
00:02:00 - Pavê
00:24:42 - Montagem do Pavê
00:31:39 - Tiramisu
00:35:34 - Ingredientes para o Tiramisu
00:47:18 - Montagem do Tiramisu
00:53:55 - Charlote
00:55:27 - Ingredientes da Charlote
01:09:20 - Montagem da Charlote
01:26:12 - Pão de ló para Cassata e Bolo Alaska
01:36:10 - Recheio e montagem da Cassata
01:59:37 - Bolo Alaska
02:31:25 - Montagem do Bolo Alaska
02:40:37 - Finalização do Bolo Alaska
02:44:28 - Apresentação dos preparos