색다른 가지요리 레시피- 지중해식 태운 가지

오늘 영상은 아주 색다른 가지요리 레시피 영상입니다. 지중해 또는 중동 지방에서 먹는 음식을 유래로 만든 태운 가지 퓨레 입니다. 여름철 가지 많이 드실텐데, 매일 똑같은 나물과, 볶음 요리는 식상할 수 있지요. 좀 더 색다른 가지요리로 변화를 줘 보시는것도 아주 좋지 않을까 합니다. 조리방법이나 재료는 간단한 편이구요, 가지 퓨레는 뜨겁게 데워서 먹을 필요는 없고 미지근한 정도의 온도로 드시면 딱 알맞습니다. 맛있는 여름 가지요리 하셔서 즐거운 식사 하시고 행복하세요.

재료
가지 (껍질포함) 약 900g
통마늘, 2 ea
레드와인식초, 4 Tbsp
올리브유, 5 Tbsp
꿀, 4 Tbsp
소금 후추, 간

페타치즈, 1 Tbsp
석류, 1 ea (잘라서 조금만 사용)
수맥 (sumac), 1 tsp
생 오레가노 (없으면 드라이 오레가노), 가니쉬
바게트, 슬라이스 몇개

인스타 계정:
더 프로키친:   / the_prokitchen  
에릭 오 셰프:   / fire_all_tables  

Subscribe to Join the Pro Level of Home Cooking:
https://bit.ly/3dVMQiA

Products I Can Recommend (These are my affiliate links so I earn a tiny commission upon your purchase so thank you very much for your support=)

Wustof Boning Knife: https://amzn.to/2J6VVL7

ANOVA NANO Precision Sousvide Cooker: https://amzn.to/3hdz9fj

Geryon Vacuum Sealer: https://amzn.to/2EZ3MZe

Meater Bluetooth Probe Thermometer: https://amzn.to/3bzH1qx

Iwatani Portable Gas Burner: https://amzn.to/3263rfK

Vitamix 5200 Blender Professional Grade: https://amzn.to/3h9ddCn

Everdure Charcoal Grill: https://amzn.to/3274JXQ

Stone Pestle and Mortar: https://amzn.to/2ZfVDq8

Potato Ricer: https://amzn.to/3729e9e

Website: https://www.theprokitchen.com
All business inquiries: [email protected]