Hühner im Garten halten / Brot backen / Tomaten-Saatgut

Es ist so einfach, gutes Brot oder Brötchen zu backen. Man braucht nur Mehl, Hefe, Wasser und Salz. Wer mag, der gibt noch Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Kümmel oder Koriander dazu. Dann hast du ein Brot ohne die vielen Zusatzstoffe, die in der Industrie beim Backen verwendet werden dürfen. Und das eigene Brot schmeckt am allerbesten - versprochen :-)

In meinem Selbstversorger-Garten zeige ich dir, was jetzt schon alles wächst und was du jetzt schon aussäen kannst. Die Hühner dürfen jetzt noch durch den ganzen Garten laufen und in den Beeten scharren.

Rezept Bananenbrötchen: 400g Mehl, 3-4 reife Bananen, Wasser (nach Bedarf), ½ Hefewürfel (auch Rosinen gut). Bananen klein schneiden, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Mehl, Hefe und etwas Wasser dazu geben und mit Hand oder Knetmaschine durchkneten, bis ein nicht zu fester Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser oder Mehl hinzugeben. 1 Stunde gehen lassen, dann den Teig wie im Video zu sehen zu Brötchen formen und im Backofen bei 200 Grad rund 20 Minuten backen.

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0:00 In diesem Video...
0:17 Kitchen Aid Knethagen (fail)
1:32 Brot und Brötchen backen
4:05 Backen ohne Backpapier
10:26 Garten und Hühner für Selbstversorger
21:33 Die Saatgutverlosung 2024

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