Классический яблочный тарт с кремом (Евроторты 2 месяц 4 неделя)
Автор: Мастер Торт | Vladimir Daragan
Загружено: 2022-03-15
Просмотров: 2120
В этом видео вы узнаете, как легко и просто можно приготовить классический яблочный тарт на тесте с добавлением мягкого масло-помады. Этот вид теста кардинально отличается от тех, которые мы демонстрировали вам в предыдущих уроках. Подробно расскажем о процессе подготовки теста к выпечке и обо всех нюансах, которые необходимо знать при работе с ним.
Рецепт песочного теста:
Масло сливочное: 240г
Сахар (пудра): 180г.
Соль: 4г.
Яйцо (кур): 100г.
Мука пшеничная: 120г.
Мука пшеничная: 300г.
Миндальная мука: 60г.
Рецепт яблочной заливки:
Сметана 15%: 150г.
Яйцо (кур): 2шт.
Мука пшеничная: 30г.
Сахар (песок): 100г.
Яблоки: 2-3шт.
0:00 План на урок
2:54 Что понадобиться для приготовления тарта
3:31 Смешиваем масло-помаду, яйцо и первую сухую часть (миндальная мука, сахарная пудра, первая часть муки, соль)
4:36 Всыпаем оставшуюся часть муки и вымешиваем до однородности
5:13 Убираем тесто в холодильник и даём ему остыть
6:30 Раскатываем тесто между двумя листами пергаментной бумаги
9:00 Как правильно подготовить тесто к выпечке. Важные нюансы
15:04 Предвыпекаем тесто 7-10 минут
15:25 Выкладываем фрукты или ягоды в тарталетку, после чего заливаем их соусом
18:39 Выпекаем тарталетку до готовности. Как понять, что тарт готов?
20:07 Проверяем готовность. Даём тарту настоятся несколько часов
21:17 Заключительный этап. Подводим итоги
Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем Инстаграме: https://vk.cc/8TmdQw
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
