# 117 [Влог о японской еде] Домашние летние лакомства с хлебом и овсяными хлопьями

Мой канал можно найти здесь ↓
   / @nushikitchen  

Надеюсь, вам также понравятся некоторые из моих рекомендуемых видео ↓
   • # 114  おにぎりと夏野菜の和定食, 冷たいおうちご飯で心地よく【暮らしと食のv...  
   • # 116 【暮らしと食のvlog】冷たいおうちご飯で夏を涼しく過ごす,家庭菜園の収...  

[Утро в одной тарелке с картофелем и яичницей-глазуньей]
Картофель: 3–4 шт.
Яйца: 2 шт.
Соевый соус: немного
Соль и перец: немного
Тёртый сыр: по необходимости
Петрушка: немного
Рисовое масло: по необходимости

[Охлаждённый мисо-суп на соевом молоке с цуккини и тушеными баклажанами]
Кабачок: 1/2
Баклажан: 1
Степни бонито: 2 горсти
Кипяток: 200 мл
Соевое молоко: 200 мл
Мисо: 1,5 ст. л.
Белая кунжутная паста: 1,5 ст. л.

[Рис, приготовленный с осьминогом и молодым имбирем в соусе Сио-Кодзи]
Вареный осьминог: 150 г
Молодой имбирь: 2 шт.
Рис: 2 стакана
Сио-Кодзи: 2–3 ст. л.
Вода: 320 мл
Нарезанный зеленый лук: немного

[Рулет из омлета с болгарским перцем и соусом Ментайко]
Яйца: 3 шт.
Болгарский перец: 2 шт.
Соль: немного
Сахар: немного

*Соус Ментайко
Вода: 150 мл
Сахар: 1 ч. л.
Светлый соевый соус: 1,5 ч. л.
Ментайко: 1 шт.

[Овсяное печенье с кокосом и какао]
Кокосовое масло (жидкость): 70 г
Коричневый сахар: 100 г
Соль: щепотка
Яйцо: 1
Мука для торта: 100 г
Какао-порошок: 2 ст. л.
Корица: 1 ч. л.
Овсянка: 1,5 стакана
Тёртая кокосовая стружка: 2 ст. л.

[Сушеный инжир, тушёный в белом вине]
Сушеный инжир: 100 г
Белое вино: 180 мл
Вода: 100 мл
Сахар: 4 ст. л.

[Гойя, запечённая с сыром]
Гойя (горькая дыня): 1
Сосиски: 5
Чеснок: 2 зубчика
Анчоусы: 2 филе
Соль: немного
Оливковое масло: по необходимости
Тёртый сыр: по необходимости

[Салат в корейском стиле]
Листья салата: по требуется
Огурец: по необходимости
Лук-порей: по необходимости
Водоросли вакаме: по необходимости
Измельченный перец чили: по необходимости

*Заправка
Олигосахаридный сироп: 1/2 ст. л.
Соль: немного
Яблочный уксус: 1 ст. л.
Соевый соус: 1,5 ст. л.
Перец: немного
Поджаренные семена кунжута: 1 ч. л.
Порошок куриного бульона: 1/2 ч. л.
Кунжутное масло: 1 ч. л.

[Холодная лапша с сашими из нарезанного кальмара]
Сашими из нарезанного кальмара: 1 лист
Огурец: 1/2
Кочудян: 1 ч. л.
Рисовый уксус: 1 ч. л.
Соевый соус: 1 ч. л.
Олигосахаридный сироп: 1/2 ч. л.
Поджаренные семена кунжута: немного

*Холодная Лапша и начинки
Холодная корейская лапша нэнмён: 2 порции
Кимчи: по необходимости
Нарезанный зеленый лук: по необходимости
Варёное яйцо: 1

[Хлеб с инжиром и грецкими орехами]
Хлебопекарная мука: 200 г
Универсальная мука (французская): 100 г
Сухие дрожжи: 4 г
Сахар: 15 г
Соль: 2 г
Вода: 200–220 мл
Несоленое сливочное масло: 40 г
Чёрный чай (чайные пакетики): 1–2
Солёное сливочное масло для украшения: по необходимости

[Летний потафё]
Кабачки: 1/2
Баклажаны: 1
Болгарский перец: 2
Картофель: 3
Сосиски: 5
Вода: 800 мл
Соль и перец: немного
Бульонные кубики: 2
Оливки Масло: по необходимости

[Свинина, обжаренная с летними овощами, маринованными в базилике]
Блок свиной вырезки: 300 г
Пшеничная мука: немного
Соль и перец: немного
Сливочное масло: по необходимости
Рисовое масло: по необходимости

*Летние овощи, маринованные в базилике
Помидоры: 1 шт.
Лук: 1/4 шт.
Оливки: 100 г
Каперсы: 1 ч. л.
Листья базилика: около 8 шт.
Оливковое масло: 1 1/2 ст. л.
Соль и перец: немного

[Гойя с томатным соусом]
Гойя (горькая дыня): 1 шт.
Свиной фарш: 150 г
Лук: 1 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Яйцо: 1/2 шт.
Панировочные сухари: 6 ст. л.
Соль и перец: немного
Пшеничная мука: по необходимости

*Томатный соус в японском стиле
Консервированные помидоры: 1 шт. Банка (400 г)
Лук: 1
Чеснок: 1 зубчик
Сакэ: 2 ст. л.
Соль и перец: немного
Соевый соус: 1/2 ст. л.
Соус тонкацу: 1,5 ст. л.
Базилик: около 10 листочков
Рисовое масло: по необходимости

[Жареные во фритюре мёга и перилла]
Мёга (японский имбирь): 4 шт.
Зелёный шисо: 8 листочков
Картофельный крахмал: 4 ст. л.
Масло для жарки: по необходимости
Соль: немного

В последнее время в воздухе витает атмосфера летних каникул, и я не могу не чувствовать лёгкого волнения — это напоминает мне школьные годы ✨
И всё же… жара совсем спала, и, похоже, большую часть времени я буду проводить дома 😅
Надеюсь, вы присоединитесь ко мне в неторопливые и уютные летние выходные дома. 😌

Ниже приведены примерные рецепты, представленные в этом видео.
Поскольку многие из них были приготовлены на ощупь, пожалуйста, корректируйте количество приправ по своему вкусу во время приготовления.

#japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen #4K