바삭촉촉! 치자와 돼지기름?녹두전 2배 더 고소한 꿀팁레시피✨설날 명절음식 녹두빈대떡 할머니 손맛 그대로🏆

명절음식 녹두전 녹두빈대떡 고소하고 맛있게 만드는법입니다
할머니들이 하시던 전통방법 그대로 바삭바삭하고 고소한 녹두전 녹두빈대떡 만드는 팁과 처음부터 끝까지 더 고소한 꿀팁 방법들 배운대로 했어요
녹두 껍질 씻어내는법부터 노란 황금빛 치자물들이고 반죽하는 법까지 .
설날 명절음식 준비 녹두전 녹두빈대떡은 할머니 손맛 황금레시피로 집에서 만들어드세요
【전통 녹두빈대떡 레시피】
◈재료
깐녹두 500g
다진 돼지고기 300g
멥쌀가루 1컵
대파 흰부분
생숙주 한 줌
고사리 한 줌
배추김치 5가닥 (국물 뺀 것)
청고추, 홍고추
치자
소금, 후추
청주.다진 생강, 다진 마늘
들기름 (또는 참기름)
♠초간장 소스:간장.식초.대파or쪽파,참깨 갈은것
◈만드는 법:
전날 준비:
1.깐녹두는 하룻밤 물에 불려서 물에 저어가며 껍질을 제거해요
2.불린 녹두를 물을 넣고 곱게 갈아요
3.치자는 따뜻한 물 반컵에 우려내기
4.우린 치자물을 녹두 반죽에 적당히 섞어요
5.다진 돼지고기에 다진 대파 , 후추, 청주, 생강, 마늘, 들기름으로 양념해요
숙주와 고사리는 송송 썰고.배추김치는 4-5 쪽을 속을 털고 국물을 제거한후 송송 썰어요
6.녹두 반죽에 멥쌀가루를 반컵 정도 섞은후 양념한 돼지고기 썬 숙주, 고사리, 김치 넣고 주르르 흐를 정도로 농도를 조절해요
7.팬에 기름을 두르고 돼지 삼겹살 기름기 많은 부분을 하나 넣어 기름을 내면 좋아요
반죽을 한국자 떠서 호떡 크기로 동그랗게 부어요
위에 고추 고명 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 초간장에 찍어 맛있게 드세요
8.초간장 :진간장에 식초약간과 다진파.참깨 갈은 것을 넣고 물을 약간 타거나 설탕약간을 넣어 드세요

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