93 - Totani e patate alla praianese
Автор: Andrea Bultrini
Загружено: 2018-05-15
Просмотров: 64269
Un metodo davvero eccezionale per gustarsi i totani. Con Andrea Bultrini.
Un Piatto che ho conosciuto a Praiano, in Costiera Amalfitana. Per quanto ho gradito ho dovuto rifarmelo.
Piatto di pesce un tempo povero nato in quell'antico borgo di pescatori dove i pescherecci rientravano con totani in abbondanza. Questi molluschi, uniti alle patate - altro ingrediente povero - e preparati con questo procedimento sono assolutamente da provare!
Data di registrazione: 20 febbraio 2018
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