ไส้อั่วเครื่องหลวงพระบาง - ໄສ້ອົ່ວເຄື່ອງຫລວງ ພະບາງ - Luang Prabang sausage
Автор: Chinda Khmu ครัวจินดา
Загружено: 2021-11-05
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Matériels utilisés:
Tubes de Poussoir à Saucisse:
https://www.amazon.fr/gp/product/B086...
Déshydrateur alimentaire:
https://www.amazon.fr/gp/product/B009...
Ingrédients:
2 kg de viande de porc hachée
Boyaux de porc
1 cuillère à soupe de poivre timut
7 à 8 piments séchés
70 g ou une tête d'ail
150 g d'échalote
100 g de citronnelle
30 feuilles de kaffir
1 botte de ciboulette
2 bottes d' aneth
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de glutamate (facultatif)
2 cuillères à café de sucre
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
#ສວ່ນປະສົມ #
ຫມາກແຄ່ນ 1 ບວງແກງ
ຫມາກເຜັດແຫ້ງ 7-8 ຫນ່ວຍ
ກະທຽມ 70 ກາຼມ
ຫອມບົວແດງ 150 ກາຼມ
ຫົວສີງໄຄ 100 ກຼາມ
ໃບຂີ້ຫູດ 30 ໃບ
ຕົ້ນຫອມ 1 ມັດ
ຜັກຊີ 2 ມັດ
ຊີ້ນຫມູູູບົດຕິດມັນ 2 ກິໂລ
ເກືອ 2 ບວງກາເຝ
ແປ້ງນົວ 2 ບວງກາເຝ
ນ້ຳຕານ 2 ບວງກາເຝ
ນ້ຳປາ 2 ບວງແກງ
ປຸງແຕ່ງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ
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