Lammlachse mit Knödelnocken - Tolles Rezept zu Ostern und Feiertagen | Das schnelle Gericht

Heute beim schnellen Gericht gibt es #Lammlachse mit #Kartoffelnocken - ein tolles Rezept für #Ostern und andere #Festtage. Rainer begrüßt heute auch mal wieder einen Gast in seiner Sendung: Timo Burger, der Cappo von Burgis Knödelliebe. Die Kartoffelnocken hat Timo aus seinem eigenen Kloßteig zubereitet. Was gibt es bei euch zu Ostern? Hat euch das Rezept gefallen? Wir freuen uns auf eure Kommentare.


Weiterscrollen zum Rezept oder als PDF abrufen: https://s3.welocal.world/frankenferns... =)



Das schnelle Gericht ist das erfrischende #Kochformat mit dem sympathisch fränkischen #Koch Rainer Mörtel. Jede Woche zaubert er eine neue leckere #Mahlzeit und liefert eine tolle #Rezeptidee. Zum #nachkochen und variieren. #dasschnellegericht - Die #Kochsendung für alle die #lecker #essen #genießen.



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Rezept "Lammlachse mit Kartoffelnocken"2 Lammlachse
200g Spargel
200g Kräutersaitlinge
250g Kloßteig
Zwiebel, Knoblauch
1-2 Eier
Butter
Kräuter der Saison
Creme Fraiche
Bärlauch
Chiliflocken
Bratensoße (wenn vorhanden)


Trennen ein Ei, heben das Eigelb auf und schlage das Eiweiß schaumig.
Schäle die Spargel und schneide sie in kleine Stücke. Würze die Lammlachse mit Salz und Pfeffer und braten sie in einer Pfanne scharf an.
Hacke Kräuter klein, Rainer hat Bärlauch verwendet. Mische die Kräuter mit dem Kloßteig.
Würze noch mit Salz und Pfeffer.
Gebe die Kräutersaitlinge und Spargel in die Pfanne zu den Lammlachsen. Brate alles gemeinsam in der Pfanne weiter an. Hacke Zwiebel und Knoblauch klein und geben es ebenfalls
in die Pfanne dazu.
Forme aus dem Kloßteig Kartoffelnocken und brate sie in einer Pfanne mit Öl an.
Gebe die Creme Fraiche oder die Bratensoße oder Beides in die Pfanne zu den Lammlachsen, Pilzen und Spargeln. Mische alles nochmal gut durch und lass' es aufkochen.
Wenn die Kartoffelnocken goldbraun sind und die Lammlachse die gewünschte Garstufe erreicht haben kannst du servieren.

Fertig! Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.



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