Удивительно ЛЕГКИЙ и ВКУСНЫЙ рецепт турецкого шашлыка Искендер! С хлебом!

Удивительно ЛЕГКИЙ и ВКУСНЫЙ рецепт турецкого шашлыка Искендер! С хлебом!


Для этого видео доступны субтитры на всех языках. Не стесняйтесь активировать его. Если вам понравилось это видео, подпишитесь на канал и включите уведомление 🔔, чтобы смотреть наши последние видео. Расскажите нам, что вы думаете об этом рецепте в разделе комментариев, даже со смайликом 😊. Мы любим ваши отзывы.


Станьте поддерживающим участником и помогите этому каналу расти отсюда:

   / @ouryemenikitchen  




Ингредиенты:

Фарш из баранины (500 грамм)
Половина луковицы (70 грамм)
две столовые ложки йогурта
Три зубчика чеснока (7 грамм)
Одна чайная ложка тимьяна
Одна чайная ложка орегано
Одна чайная ложка паприки
Половина чайной ложки черного перца
Солить по вкусу
Полтора стакана воды (375 мл)
Одна столовая ложка дрожжей
Одна чайная ложка сахара
Три стакана муки общего назначения (600 граммов)
Одна чайная ложка соли
Один яичный белок
Две столовые ложки йогурта (30 грамм)
один яичный желток
Две столовые ложки сливочного масла (30 грамм)
Оливковое масло
Четыре столовые ложки томатной пасты (60 грамм)
Два помидора (100 грамм)
Одна чайная ложка паприки
Четверть чайной ложки соли
Четверть чайной ложки черного перца
Одна четверть чайной ложки сахара
Две чашки воды
Растительное масло
Жареный перец и помидоры


Инструкции:

В миске смешайте фарш из баранины, половину луковицы, две столовые ложки йогурта, три зубчика чеснока, по одной чайной ложке тимьяна, орегано и паприки, пол чайной ложки черного перца и соль по вкусу. Смешайте все вместе.


Сформируйте мясную смесь в рулет, используя пищевую пленку. Заморозить.


В отдельной посуде активируйте одну столовую ложку дрожжей и одну чайную ложку сахара в полутора стаканах воды на пять минут.


Добавьте в дрожжевую смесь три стакана универсальной муки, одну чайную ложку соли и один яичный белок. Вымешивайте тесто в течение 10 минут, пока оно не станет средней густоты.


Дать тесту отдохнуть около часа. Через час разрежьте тесто пополам и раскатайте каждую часть. Поместите их на противень с пергаментной бумагой, накройте их и оставьте на 15 минут.


В небольшой миске смешайте две столовые ложки йогурта и один яичный желток. Смажьте смесью поверхность теста.


Пальцами придайте тесту форму турецкого хлеба пиде. Поместите его в предварительно разогретую до 500°F (250°C) духовку и выпекайте около 15 минут, используя только нижний огонь.


Пока хлеб печется, приготовьте соус. В кастрюле разогрейте две столовые ложки сливочного и немного оливкового масла. Добавьте четыре столовые ложки томатной пасты, два помидора, одну чайную ложку паприки и по половине чайной ложки соли, черного перца и сахара. Добавьте два стакана воды и дайте настояться на среднем огне 15 минут. Отложите его в сторону до времени подачи.


Достаньте мясо из морозилки и нарежьте его тонкими ломтиками. Обжарьте мясо на сковороде с небольшим количеством растительного масла.


Выпеченное тесто нарезать небольшими кусочками и выложить на сервировочную тарелку. Налейте немного соуса поверх хлеба, добавьте шашлык «Искендер», а сбоку добавьте йогурт. Все полить соусом и украсить печеным перцем и помидорами.


Необязательный шаг: разогрейте две столовые ложки сливочного масла и сбрызните им все сверху.