Torta Rocher

INGREDIENTI:
5 Uova
180 gr di Zucchero
15 g di cacao amaro in polvere
165 gr di farina “00”
1 pizzico di sale
INGREDIENTI PER LA CREMA:
400 gr di mascarpone
Nutella a piacere
120 gr di wafer alla nocciola
50 gr di granella di nocciole
200 ml di panna fresca liquida
Latte q.b.
Decorazione a piacere (Kit Kat, Wafer, Ferrero Rocher, nocciole)

PROCEDIMENTO:
Mettetele le uova nella ciotola dell’impastatrice dotata di fruste insieme allo zucchero, lavoratele finché non vedete il composto molto gonfio, ci vorranno all’incirca 6 minuti.
Ora aggiungete le farine e il sale, con una spatola mescolate dal basso verso l’alto in senso antiorario, mi raccomando un po' per volta e delicatamente senza smontare il composto.
Versate il tutto in una tortiera da cm 22 imburrata ed infarinata e cuocete il vostro pan di spagna al cacao per 35 minuti a 180°C.
Preparazione crema Rocher:
Mescolate con un frullatore elettrico il mascarpone con la nutella, poi unite i wafer sbriciolati e le nocciole tritate.
Aggiungete la panna montata mescolando dal basso verso l’alto delicatamente.
Assemblaggio torta:
Ora tagliate il pan di spagna in tre parti e bagnate ogni disco con il latte e poi assemblate la torta farcendo ogni strato con la crema Rocher.
Infine decorate tutta la torta a vostro piacimento. Io ho utilizzato la crema Rocher avanzata per decorare l'esterno della torta e poi ho aggiunto la granella di nocciole, Kit Kat, Wafer e sigari di cioccolato.
E...Buon compleanno a me!!!
Buona cucina e buona giornata!

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