PLUMCAKE SOFFICE AL CIOCCOLATO | Una coccola a colazione…

Buongiorno a tutti, oggi un dolce per iniziare la giornata con la giusta energia, la mia versione del plumcake al cioccolato. Facile da preparare e super soffice, se è la prima volta che passi di qui, ti invito a visionare le mie playlist suddivise per argomenti per scoprire tutte le ricette che ho già pubblicato, poi per non perdere le prossime ti puoi iscrivere ed entrare così a far parte di questa community. Se il video ti è piaciuto puoi supportarmi lasciando hype, like e un commento che sono super graditi, condividendo inoltre il video con gli amici mi darai la possibilità di farmi conoscere.

Ingredienti:

200 g di farina 00 - 130 g di cioccolato fondente - 50 g di gocce di cioccolato - 200 g di burro - 4 uova grandi - 140 g di zucchero - 50 g di amido di mais - 30 g di cacao amaro - 60 g di latte fresco - una bustina di lievito vanigliato - - un cucchiaino di estratto di vaniglia - un pizzico di sale.

Consigli utili:

Setacciare le polveri è un passaggio da non trascurare, meglio farlo anche un paio di volte.

Quando sciogliete il cioccolato fate attenzione a non esagerare, la temperatura non deve superare i 45 gradi, se non possedete un termometro, sarà sufficiente mescolarlo durante lo scioglimento e appena vedete che si sta scaldando, toglierlo dal bagnomaria o dal microonde e terminare di scioglierlo usando il calore sviluppato, lasciatelo intiepidire prima di introdurlo nel composto.

Il pizzico di sale serve sempre nella preparazione dei dolci, inganna il palato ed ne esalta la dolcezza.

Il mio stampo misura cm 30 x 10 x 7 di altezza l’ho imburrato e infarinato leggermente.

Il tempo di cottura è indicativo e dipende dal vostro forno, dopo i 45 minuti verificate con uno stecchino, se inserendolo al centro esce sporco di impasto, proseguite un pochino, se ne esce pulito, togliete dal forno, fate raffreddare e tenete in un contenitore chiuso. L’umidità interna resterà per qualche giorno.













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