Арахисовое печенье‑колечки: рассыпчатое и ароматное / Новогодняя коробка/ Новогодняя выпечка

Идея новогоднего подарка! Рассыпчатое, ароматное арахисовое печенье‑колечки с хрустящим арахисом — знакомый вкус из детства в современном формате.

В видео показываю подробное пошаговое приготовление песочного теста эмульсионным методом

Все температуры в видео указаны в градусах Цельсия (°C).
Для перевода в Фаренгейты используйте формулу: F = C × 9 / 5 + 32.

Техники, которые вы освоите:
Работа со сливочным маслом помадного состояния.
Техника введения яиц для стабильной эмульсии.
Раскатка теста между двумя листами пергамента.
Стабилизация теста в холодильнике перед формовкой.
Подготовка печенья к выпечке

Чем будет полезен просмотр данного видео:
Если собираете праздничную новогоднюю коробку, эти колечки отлично смотрятся и как самостоятельное печенье, и в составе ассорти.
Узнаете ключевые нюансы, чтобы печенье получилось рассыпчатым
Увидите идеи по оформлению праздничной коробки
________________________
Друзья, присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:

Telegram канал https://t.me/lubovicveti
Instagram -   / lubovicveti  
Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/60e97c9956ca...
Реклама и сотрудничество [email protected]
________________________
РЕЦЕПТ

Сливочное масло 150 г
Сахарная пудра 100 г
Миндальная мука 30 г
Соль 2 г
Яйца 50 г
Арахисовая паста 35 г
Мука 260 г
Разрыхлитель 2 г

Диаметр печенья 5-5.5 см
Желток для смазки поверхности печенья
Арахис дробленый для обсыпки

В этом видео пряничное печенье с шоколадом    • Мягкое ароматное пряное печенье с трещинка...  

ХРАНЕНИЕ ПЕЧЕНЬЯ
В герметичной таре при комнатной температуре без доступа влаги до 2-х недель
Если печенье в составе коробок ассорти, пряники и другая выпечка отдает влагу и печенье быстрее теряет хруст и рассыпчатость. Тогда разделять в коробке секциями или перегородками, или печенье в отдельных пакетиках
*Лайфхак: если печенье отсырело, подсушите его на противне на температуре 150 С около 5 минут, оно вернет хруст

ХРАНЕНИЕ ТЕСТА
Раскатанное пластом в пищевое пленке до 2 суток
Замороженные заготовки печенья – печенье вырезать, разложить на доску/противень, заморозить, затем переложить в контейнер, хранить до месяца в морозилке.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ:

Пряничное печенье с шоколадом    • Мягкое ароматное пряное печенье с трещинка...  
Бискотти    • Новогодние Рецепты 2025/ Ароматное печенье...  
Кукис с m&m's ДВА вкуса    • Супер ПЕЧЕНЬЕ сразу ДВА ВКУСА / Новогодние...  
Медово-имбирные ПРЯНИКИ с глазурью    • НОВОГОДНИЕ медово-имбирные ПРЯНИКИ - ПЕЧЕН...  
МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ и два вида глазури    • Рождественская ВЫПЕЧКА / МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ /...  
Имбирное шоколадное печенье без яиц    • Имбирное шоколадное ПЕЧЕНЬЕ без яиц/ Прост...  
Медовые ПРЯНИКИ    • Рождественская ВЫПЕЧКА / МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ /...  
Новогоднее ПЕЧЕНЬЕ простой рецепт    • Новогоднее ПЕЧЕНЬЕ простой РЕЦЕПТ/ Медово-...  
Линцерское ПЕЧЕНЬЕ    • Рождественская ВЫПЕЧКА/ Песочное ЛИНЦЕРСКО...  
Арахисовое ПЕЧЕНЬЕ    • Домашняя ВЫПЕЧКА / ПЕЧЕНЬЕ с арахисом реце...  
Новогодняя КОРОБКА - печенье-брауни, снежки, фадж    • ШОКОЛАДНОЕ печенье / ОРЕХОВОЕ печенье / ПЕ...  
5 видов печенья из одного теста    • 5 ВИДОВ ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ОДНОГО ТЕСТА/ Невероятн...  
Новогодний КЕКС с сухофруктами    • Рождественский КЕКС с сухофруктами и ореха...  
Шоколадно-имбирные КЕКСЫ    • Шоколадно - имбирные КЕКСЫ с вишней и глаз...  
Рождественский ШТОЛЛЕН простой рецепт    • Рождественский ШТОЛЛЕН простой РЕЦЕПТ/ Рож...  
Рождественский кекс ФРУТКЕЙК    • Рождественский кекс ФРУТКЕЙК/ Подробный РЕ...  
ШТРУДЕЛИ яблочный и вишневый    • Яблочный или вишневый? РЕЦЕПТ потрясающего...  
СИННАБОНЫ яблоко-карамель-орехи    • Невероятные Синнабоны: Яблочный Штрудель с...  

НОВОГОДНИЕ ТОРТЫ И НАБОРЫ:

Торт ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК    • Новогодний ТОРТ ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК с СЕКРЕТНЫ...  
БЕНТО торт и Cake To Go два в одном    • 2 ТРЕНДА в 1 рецепте/ Cake To Go и Бенто Т...  
БЕНТО-МЕДОВИКИ    • БЕНТО МЕДОВИК / БЕНТО-ТОРТЫ 5 в 1 / BENTO ...  
Цитрусовый ТОРТ    • Нежнейший ЦИТРУСОВЫЙ ТОРТ рецепт/ Лимонный...  
Мини ЧИЗКЕЙКИ    • Мини ЧИЗКЕЙКИ рецепт/ Простой РЕЦЕПТ чизкейка  

00:00:00 - Презентация арахисового печенья
00:00:33 - Обзор ингредиентов для теста
00:00:53 - Приготовление теста
00:02:36 - Раскатка и охлаждение теста
00:03:01 - Вырезаем колечки и украшаем арахисом
00:03:59 - Выпекаем печенье
00:04:22 - Презентация печенья и идеи ассорти
-----------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
------------------------------------------------------------
Music:
We Wish You a Merry Christmas - Twin Musicom
We Wish You a Merry Christmas (Instrumental Jazz) - E's Jammy Jams