増田煉瓦
本場イタリアの材料を使って日本のプロ職人が作る石窯
★ピッツァ窯、パン窯、薪グリル、竈★
・薪窯とガス窯は内径60cm～120cmまで幅広いラインナップ
・90秒でナポリピッツァが焼ける電気窯も！
・薪グリルはお客様のニーズに合わせて製造
・弊社工場で各種試し焼き可能
HPからお問い合わせください！
ペレット石窯でクリスピーピッツァのテスト焼き
ペレット石窯でナポリピッツァのテスト焼き
渡邊流ビステッカの火入れ方法 無角和種
渡邊流ビステッカの火入れ方法
薪火の熾し方と熾火のパワーコントロールのコツ
ACCIGUSTO2024年1月 PIZZAMASTER電気窯でピッツァ実演
次世代の調理人へ 薪火と熾火 サスティナブルな調理法の継承
増田煉瓦の取り組み
薪窯【MV B90】でナポリピッツァ焼成
薪窯【MV B90】でマルゲリータ！
電気窯でナポリピッツァ ACCIGUSTO展示会2021年
イタリアの酪農家でモッツァレラチーズの作り方を見せてもらいました
ナポリピッツァ以外の伸ばしかたは？北イタリアのクリスピーピッツァの手伸ばし
パン【ASMR】生地成形とパンカットの音でリラックス
ピッツァが水っぽい？フレッシュ感がない？チーズが焦げる？事前仕込みで簡単に解決【ナポリピッツァのトッピング】モッツァレラチーズとトマトソースのアドバイス
ナポリピッツァの実演② 早送りでピッツァが目に見えて膨らむ！【CAFERES2021展示会】
ナポリピッツァの実演① マルゲリータ【CAFERES2021展示会】
電気窯パンの実演【CAFERES2021展示会】ハード系フランスパン
石窯パンの実演【CAFERES2021展示会】全粒粉パン
石窯パンの実演【CAFERES2021展示会】ゴマ入りフランスパン・成形から焼成まで
石窯パンの実演【CAFERES2021展示会】ハード系フランスパン・成形から焼成まで
【CAFERES2021展示会】石窯でピッツァとパンの実演
ハートピッツァ
ピッツァの伸ばし方のプチアドバイス 前と横から見えるピッツァの手伸ばし
冷凍ピッツァ生地を番重にセットする時の注意点
薪窯でナポリピッツァを焼く練習
【ピッツァの焼き方アドバイス】炉床の温度が低い時
ナポリピッツァ 生地伸ばしから薪窯焼成まで