Culinary Exploration

Как Ooni Halo Pro решил четыре проблемы, которые я не мог решить вручную

The Sourdough Recipe I Wish I Had as a Beginner

Get this right first, and you’ll nail your crumb every time (case study)

This Tool Doesn’t Make It a Science Project (if you get it right)

Why Oven Temperature Doesn’t Matter (As Much As You Think)

I Engineered the Perfect Golden, Crispy-Edged, Sourdough Pancakes

How to scale sourdough at home with the scrapings method

How to convert any bread recipe into an accurate sourdough formula

Discover vital metrics by reverse-engineering your sourdough recipes

Не совершайте эту ошибку при расчете процентных долей пекаря.

Секрет закваски не в муке с высоким содержанием белка

Вам не нужно дорогостоящее оборудование для взрывной пружины печи

Сделайте свой результат ПРЕВОСХОДНЫМ — важные шаги, о которых никто не говорит

3 Beginner Sourdough Traps to AVOID at all Costs

How to make muesli taste even BETTER than it does in a bowl Ep. 4

Абсолютно безопасная система ухода за закваской с нулевым расходом

Как заставить ваш первый хлеб на закваске взорваться с помощью пружины в духовке

Create your own Thriving Sourdough Starter Easily Without Wasting Bags of Time or Flour

Мои худшие ошибки: обучение выпечке хлеба на закваске (более 10 лет карьеры)

Эта формула солодовой закваски позволяет получить удивительно мягкий хлеб

Super Soft Enriched Hot Dog Buns (Sourdough & Poolish)

Суперлегкое тесто для потрясающей пиццы на сковороде в будний вечер

Мой новый пароварочный модуль для закваски заставляет мой хлеб взрываться!

Экономьте время при выпечке закваски, предварительно смешав закваску

Small Space, Big Flavors: Our Micro Bakery Journey Begins

Only Ten Grams of Crusty Fifty-Day-Old Starter Made this Epic Sourdough Loaf

My Zero Waste Sourdough Starter Strategy

This Sourdough Formula Beats Any Shop-Bought Granary Loaf

Stop Soaking Dried Fruits When You Make Sourdough, Think FIRST!

How I Ferment Sourdough in a HOT Kitchen 🔥