岡本板長チャンネル

Насладитесь блюдами японской кухни в ресторане Kochi, где методы приготовления передаются из поко...

【プロ直伝】コチの三枚下ろし＆柵どり｜身を無駄なく捌く方法教えます

[プロの魚仕込み] コチを美味しくする下処理、徹底解説します

【プロの技】太刀魚の刺身と八幡巻｜和食職人の定番2品

【初心者必見】太刀魚の中骨に沿って捌く方法｜プロの包丁角度を公開

[職人技を解説]鰹のたたき 串打ち・炙り・盛り付けの極意

[プロ直伝]鰹(カツオ)の下ろし方から血合いの外し方までのテクニックを大公開

[Руководство для профессионалов] Полное руководство по бонито (кацуо) Шаг 1: Подготовка

[鱧(ハモ)の骨切り]板前歴36年骨切りのノウハウをめちゃくちゃ丁寧に伝授します。

[プロが教える]鱧(ハモ)の骨取りテクニック紹介

[完全保存版]初心者必見！鱧(ハモ)の下準備のポイントをご紹介

[包丁マニア必見]第四弾！和食料理人が集めたマニアックな変わり種包丁をご紹介！

[Обязательно к просмотру для любителей ножей] Часть 3! Представляем нож янагиба, изготовленный на...

[Любителям ножей обязательно к просмотру] Часть 2! Представляем изготовленный на заказ нож Deba, ...

[包丁マニア必見]和食料理人のオーダーメイド和包丁をご紹介！第一弾薄刃編

[神回] 穴子の捌き方凄技編

[神捌き伝授します]穴子の捌き方中級編

[Профессионалы обучат вас с самого начала] Как приготовить морского угря для новичков

[完全保存版]柵どりからてっさ迄のテクニックを大公開Vol.3

【熟練技】柳刃でふぐの皮引き編Vol.2

大公開！プロが教えるふぐの解体編Vol.1