ENTREMET DE FRAMBOESA - Um mousse dentro de outro mousse? | Ewerton Santana

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------ Fala comigo pessoal! Hoje vamos aprender uma receita deliciosa com o Chef Marcos Aurélio. Hoje vamos fazer o Entremet de Framboesa, uma receita sensacional com um mousse dentro do outro!
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Como fazer o Entremet de Framboesa:
Ingredientes:
200g de polpa de framboesa
10g de amido
5g de gelatina sem sabor (hidratada)
50g de açúcar refinado
75g de açúcar
25ml de água
50g de gema (2 gemas e meia)
250g de chocolate branco
100g de manteiga
50g de óleo vegetal

Deixar 2 horas no freezer

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